Вкуснейшие кабачки с сыром и помидорами от тёщи 🥘 Zucchini recipes

Опубликовано 18 октября 2022, 6:00

Этим рецептом со мной поделилась моя любимая тёща. Запеканка из кабачков получается очень вкусная, а готовится быстро и просто. Такую кабачковую запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо, также она очень хороша как гарнир.

#кабачки #рецепт #запеканка

Ингредиенты:

Форма для запекания – 28х28 см
Кабачок (очищенный) – 1,5 кг
Куриные яйца – 4 шт
Сыр – 250 г
Помидоры – 2 шт
Хмели-сунели – 1 ч. ложка
Копчёная паприка - – 1 ч. ложка
Соль – 10 г
Кетчуп – По вкусу

Как готовить кабачки.

Кабачок очистить от кожуры, убрать семена и натереть на крупной тёрке. Натёртый кабачок переложить в чашу, добавить соль, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Затем тщательно отжать кабачки от влаги, переложить в другую чашу, добавить хмели-сунели, копчёную паприку, яйца. Переложить в форму для запекания. Разровнять. Смазать кетчупом.
Сверху выложить сыр, натёртый на крупной тёрке.
На сыр выложить помидоры, нарезанные кружками.
Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, нагрев верх-низ и запекать 25-35 минут, пока сыр не подрумянится.
Запеканка из кабачков готова, можно подавать. Приятного аппетита!