Мясная Закуска ПРАЗДНИЧНАЯ по-домашнему Восторг у всех! Легко и Просто!
381 939
11.6
Миления Кулинарные Рецепты1.34 млн
Следующее
23.11.22 – 188 1406:47Популярные
142 дня – 7 1997:28
231 день – 18 9280:57Опубликовано 19 ноября 2022, 4:23
Закуска Мясная ПРАЗДНИЧНАЯ Восторг у всех! Легко и Просто!
Как приготовить настоящий бекон в духовке, закуска из свинины, мясной деликатес
2 кг мясная грудинка или брюштна ( подчеревок)
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 КГ
15 г соль обычная + 2 г нитритная соль 6,25% ( если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6 % добавляем 17 г , обычную соль НЕ ДОБАВЛЯТЬ
1/2 ч/л кориандр
1/2 ч/л черный перец молотый
1 ч/л сахар
1/2 ч/л итальянские травы с красным острым перцем
1/4 ч/л сухой чеснок
Запекать в духовке или в коптильне горячего копчения 100С (200Ф) до готовности внутри 72С
Приблизительное время приготовления 3-4 часа, рекомендую термометр
Нитритная соль обязательный ингредиент
2 kg Porkr belly
INGREDIENTS PER 1 KG
15 g salt + 2 g Insta Cure #2 6.25% (if you use nitrite salt 0.5-0.6% add 17 g, DO NOT ADD kosher salt
1/2 tsp coriander
1/2 tsp ground black pepper
1 tsp sugar
1/2 tsp Italian herbs with red hot pepper
1/4 tsp dry garlic
Bake in the oven or in a hot smoked smokehouse 100C (200F) until done inside 72C
Approximate cooking time 3-4 hours, I recommend a thermometer
Как приготовить настоящий бекон в духовке, закуска из свинины, мясной деликатес
2 кг мясная грудинка или брюштна ( подчеревок)
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 КГ
15 г соль обычная + 2 г нитритная соль 6,25% ( если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6 % добавляем 17 г , обычную соль НЕ ДОБАВЛЯТЬ
1/2 ч/л кориандр
1/2 ч/л черный перец молотый
1 ч/л сахар
1/2 ч/л итальянские травы с красным острым перцем
1/4 ч/л сухой чеснок
Запекать в духовке или в коптильне горячего копчения 100С (200Ф) до готовности внутри 72С
Приблизительное время приготовления 3-4 часа, рекомендую термометр
Нитритная соль обязательный ингредиент
2 kg Porkr belly
INGREDIENTS PER 1 KG
15 g salt + 2 g Insta Cure #2 6.25% (if you use nitrite salt 0.5-0.6% add 17 g, DO NOT ADD kosher salt
1/2 tsp coriander
1/2 tsp ground black pepper
1 tsp sugar
1/2 tsp Italian herbs with red hot pepper
1/4 tsp dry garlic
Bake in the oven or in a hot smoked smokehouse 100C (200F) until done inside 72C
Approximate cooking time 3-4 hours, I recommend a thermometer
Свежие видео
3 дня – 44 8154:45
8 дней – 66 35524:55
8 дней – 23 3910:38
10 дней – 30 50911:41Случайные видео
354 дня – 295 4181:06:21
02.05.23 – 2 2790:25
25.01.23 – 23 8640:53
19.08.22 – 48 0908:37
11.09.21 – 3 0413:31
11.11.18 – 154 40818:02
10 часов – 1 8866:37
1 день – 9531:00
1 день – 5 1757:18
1 день – 16 69410:32
2 дня – 25 2505:44
4 дня – 1 5944:20
4 дня – 3113:52
20 часов – 3 2120:38
