Самые воздушные Пирожки! Что делать с белком яичным в тесте? Знают уже все. пирожки с капустой

Опубликовано 3 февраля 2023, 11:00

Пирожки воздушные и мягкие, пышные и вкусные по новому для нашего канала рецепту готовим с вами сегодня. У нас уже есть множество рецептов пирожков, выбирайте по вкусу 👉 youtube.com/playlist?list=PLY1...
И все они отличаются друг от друга составом, пропорциями, и технологией приготовления. В каждом пирожке свой есть секрет! Пирожки в духовке на этот раз будут с квашеной капустой по вашим просьбам (рецепт такой капусты 👉 youtu.be/lJSN2CyUQPs
), конечно, капусту квашеную легко можно заменить свежей капустой или вовсе использовать другую начинку – дело вкуса. Ингредиенты в стаканах, ложках и точных граммах 👇

ПОЛНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ 👉 youtu.be/FMW4ER01bTo

👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты по нашим рецептам 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене zen.yandex.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Ингредиенты для приготовления пирожков с квашеной капустой в духовке, пошаговый рецепт с фото описанием на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Опара:
мука – 40 г = 2 ст.л. с горкой
дрожжи сухие – 6 г = 2 ч.л.
сахар – 6 г = 1 ч.л.
вода теплая – 100 мл = 0,5 стакана*
✅Тесто для пирожков:
белок яичный – 27 г = 1 шт.
соль – 6 г = 1 ч.л. без горки
молоко теплое – 200 мл = 1 стакан*
сливочное масло (растопить) – 50 г = 3,5 ст.л.
опара (смотрите вверху ☝)
мука – 450 г = 3,5 стакана*
растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.
✅Начинка для пирожков:
растительное масло – 40 мл = 2,5-3 ст.л.
лук репчатый – 100 г = 1 шт.
капуста квашеная – 600 г = 3,5 стакана*
сахар – 20 г = 1 ст.л.
перец молотый черный – 2 щепотки
✅Дополнительно:
яичный желток – 18 г = 1 шт.
сода – 2 щепотки
молоко – 5 мл = 1 ч.л.

👉 Вес сырого теста: 885 г
👉 Вес готовой начинки: 517 г
❗Выход: 12 пирожков по 110 г
🌡Температура выпечки для электрической духовки: 190 °C / 374 °F (верх+низ без конвекции, второй уровень снизу из четырех)
🌡Температура выпечки для газовой духовки: 200 °C / 392 °F (низ, средний уровень )
⏲Время выпечки: 17-20 минут

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

#shorts #пирожки #рецептпирожков #еданалюбойвкус #пирожкискапустой #пирожкивдуховке #тестодляпирожков #еда #рецепты