Вкуснейшие Булочки "Сердечки" с ореховой начинкой

Опубликовано 27 февраля 2023, 9:00

Невероятно ароматные и очень вкусные сдобные булочки. В меру сладкие, мягкие, воздушные и много вкусной ореховой начинки. Даже на второй день они как свежие, а может даже вкуснее!
Приготовьте и попробуйте) Желаю всем приятного аппетита!

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
vk.com/my_home_recipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Мука - +/-500 г.
Молоко тёплое - 200 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (свежие дрожжи 20 г.)
Яйцо - 1 шт. + 1 желток
Сахар - 70 г.
Масло сливочное - 50 г.
Соль - 5 г.

Для начинки:
Орехи грецкие обжаренные - 200 г.
Сахар - 100 г.
Масло сливочное растопленное - 30 г.
Яичный белок - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для смазывания:
желток + молоко - 1 ч. л.

Сахарный сироп:
Сахар - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.

Приготовить дрожжевое тесто.
1 В миске смешать теплое молоко, дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.
2 Добавить яйцо, желток (белок пойдёт в начинку), растопленное сливочное масло, всё хорошо перемешать.
3 Добавить муки (480 г, может понадобиться чуть больше), соль и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 10 минут, тесто будет эластичное и не липнет к рукам.
4 Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.

Приготовить ореховую начинку.
5 Грецкие орехи обжарить и измельчить в блендере в мелкую крошку.
6 Добавить к ним сахар, размягченное сливочное масло и белок, перемешать до однородной массы.

7 За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
8 Поднявшиеся тесто обмять и разделить на 12 равных частей (примерно по 70 г). Формируем шарики, прикрываем салфеткой и оставляем минут на 10.

9 Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку диаметром около 15-16 см. Сверху на лепешку выложить ореховую начинку (примерно по 1-2 ч. л.), равномерно распределить по всей лепешке.
10 Свернуть лепёшку в рулет, начинкой внутрь, затем согнуть рулетик пополам. На сгибе рулета сделать надрез, примерно до половины. Затем надрез развернуть. Должна получится плюшка в форме "сердечка".
11 Застелить форму пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, раскладываем булочки так, чтобы между ними было расстояние.
Накрыть булочки пленкой и оставить на расстойку на 30 минут. По желанию смажьте булочки желтком, для румяности. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут, до румяного цвета. Готовые булочки достать из духовки и горячие смазать сахарным сиропом (для приготовления сиропа: смешать воду с сахаром, помешивая, довести до кипения, пока сахар не растворится).
12 Румяные ароматные булочки кушаем с молоком или чаем! Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#Булочки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь