Пробовал это чудо в кафе и повторил. Оказалось, это очень просто!

Опубликовано 23 марта 2023, 13:00

Нежный и легкий торт с профитролями и медовым декором. Не ешь профитроли из заварного теста! Лучше залей их кремом.

*Порции:* 8
*Время работы:* 35 минут
*Время приготовления:* 40 минут
*Общее время:* 75 минут
*Уровень сложности:* средний

*СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

*Для профитролей:*

4 яйца
125 г сливочного масла
125 мл молока
125 мл воды
150 г муки
1 щепотка соли
10 г сахара
деревянная ложка
кондитерский мешок

*Для медового желе:*

100 г меда
200 г фруктового желе

*Для сливочного крема:*

500 г творожного сыра
80 г сахарной пудры
40 г загустителя для сливок
500 г взбитых сливок

*Для основы:*

100 г печенья
50 г мягкого сливочного масла
50 г меда (по желанию)
пузырчатая пленка
разъемная форма диаметром 18 см

*Для декора:*

черная и желтая помадка
сахарные глазки
хлопья миндаля

1. Проще всего использовать для торта готовые покупные профитроли. Чтобы приготовить их дома, в высокой кастрюле доводим до кипения молоко, воду, соль, сахар и масло. Просеиваем муку и постепенно вмешиваем в горячую смесь. Оставляем на среднем огне, постоянно помешиваем деревянной ложкой, пока тесто от нее не отделится. Снимаем кастрюлю с плиты, даем смеси немного остыть.
2. Постепенно вмешиваем в тесто яйца, пока не получится однородная масса. Наполняем тестом кондитерский мешок. На противне, застеленном бумагой для выпечки, распределяем маленькие шарики теста высотой около 1 см. Отправляем противень в духовку на 25 минут при 180 °C при верхнем и нижнем нагреве.
3. На дно разъемной форму натягиваем пузырчатую пленку. Печенье измельчаем в крошку, затем смешиваем со сливочным маслом. Равномерно распределяем массу поверх пузырчатой пленки. Плотно прижимаем.
4. Готовые профитроли наполняем начинкой, например, из фруктового желе и меда. Выкладываем профитроли в разъемную форму.
5. Для крема смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой и загустителем для сливок. Затем добавляем взбитые сливки. Распределяем весь крем в форме поверх профитролей и помещаем торт в холодильник.
6. Когда крем застынет, торт можно вынуть из формы и украсить декором из помадки и меда.

🔗 РЕЦЕПТ ИЗ ВТОРОГО ВИДЕО:
youtu.be/xTFxn4Cc7QQ

#рецепт #торт #десерт

Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в дружное сообщество Вкусное Дело. На нашем канале вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!
Подпишитесь на канал: youtube.com/channel/UCHgAHf2aR...

*********************************************
Ищите наc на

Instagram: instagram.com/vkusnoedelo_ru

Facebook: facebook.com/vkusnoedelo

Web: g8ozd.ru/vkusnoedelo

Pinterest: pinterest.de/navserukiru

YouTube: youtube.com/c/Вкусноедело-виде...

*********************************************