Идеальная Глазурь Для Куличей! Без Ошибок! Как Правильно Приготовить! Без Яиц! Не Крошится!

Опубликовано 8 апреля 2023, 13:00

ИДЕАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ на желатине! Как её ПРАВИЛЬНО приготовить БЕЗ ОШИБОК! Не крошится, Не липнет!
Глазурь БЕЗ ЯИЦ!!!!!! Подробное видео!
ВНИМАНИЕ!!!! В ПЕРВОЙ половине видео я показываю ПРАВИЛЬНЫЙ вариант процесса приготовления этой глазури!
А во второй половине видео я наглядно показываю процесс приготовления этой глазури с ошибками и объясняю, как их избежать!

ИНГРЕДИЕНТЫ для глазури для покрытия 5ти куличей 12,5 - 13,5 см в диаметре:
10 гр желатина (желатин должен быть качественным с хорошим сроком годности)
50 мл холодной кипячёной воды для набухания желатина

для сиропа:
300 гр сахара (включая 8 гр ванильного сахара)
70 мл воды
сироп кипятить 1,5 минуты с момента начала закипания сиропа

сироп остудить до 80°C
потом ввести набухший желатин в сироп

взбивать сироп с желатином первые 2,5 минуты
затем по желанию для придания кислинки во вкусе ввести
1/4 чайной ложки лимонной кислоты или
1 чайную ложку лимонного сока.
Также на этом этапе можно ввести любые ароматизаторы.
Взбивать затем ещё 1 минуту, и как только масса начнёт наматываться на венчики миксера, сразу же закончить взбивание.

Миксер у меня мощностью 300 ватт, миска для взбивания объёмом 2 литра

Глазурь сразу же нужно наносить на полностью остывшие куличи!
смотрите по ссылке, как сделать цветочки из мастики, как у меня в видео
youtube.com/watch?v=h0FkkFO5qL...

ПАСХАЛЬНЫЕ Куличи также можно украсить и безе:
youtube.com/watch?v=G9K4lRP2_M...

Ссылки на рецепты ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ:
youtube.com/watch?v=jFS1OvVZRA...

youtube.com/watch?v=TSoJc_x_3-...

#глазурьдлякуличей
#глазурьнажелатине
#глазурьбезяиц
#глазурьнелипнет
#глазурьнекрошится
#тортыикулинария

мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam