Самые воздушные, мягкие батоны, не крошатся при нарезке. Батоны без яиц.

Опубликовано 3 мая 2023, 8:00

Очень простой рецепт самых мягких и вкусных батонов. Батоны легко нарезаются, сохраняют свою форму и остаются мягкими.
Домашние батоны очень вкусные для любых бутербродов и просто так.

Общее количество жидкости 300 гр. (молоко - 150 гр., вода - 150 гр.)
дрожжи прессованные - 20 гр. если сухие 6-7 гр.
соль - 1 ч. ложка с небольшой горкой
сахар - 2 ст. ложки без горки
масло сливочное - 50 гр. можно взять подсолнечное масло столько же
мука, у меня высший сорт - 500 гр.

Если не уверены, что прессованные дрожжи хорошие, то проверьте их на подъем, добавив в них сахар и дождитесь подъема дрожжей

- в миску влить теплую жидкость(молоко + вода), добавить дрожжи, соль, сахар, масло мягкое или растопленное, перемешать до растворения дрожжей, соли и сахара
- всыпать просеянную муку, замесить тесто. Тесто замешиваю, пока не перестанет липнуть к рукам
- смазываю тесто подсолнечным маслом, скругляю, кладу в чашу, закрыть, поставить в теплое место для подъема, минимум, на 1 час,
если тесто поднялось раньше одного часа, обмять тесто и снова поставить на подъем.
- готовое тесто, разделить на 2 части, из каждой части формирую батон, как в видео
- закрыть батоны полотенцем, дать расстояться 20-30 минут
- смазываю батоны теплым молоком, не придавливая тесто, сверху аккуратно делаю надрезы острым ножом, чтобы тесто не опустилось
- далее ставлю в заранее разогретую духовку при 180 гр. Противень с батонами ставлю на второй уровень, выпекаю 25 минут
- горячие батоны смазываю подсолнечным маслом и оставляю охлаждаться

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...

Видео создано с использованием ПО Movavi: movavi.ru

В видео использовался музыкальный трек с фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Swans In Flight исполнитель Asher Fulero