Летом РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ часто готовлю ИМЕННО ТАК! Хрустящие снаружи, невероятно нежные внутри

Опубликовано 14 июля 2023, 15:07

Привет, друзья. Сегодня у меня для вас мой летний вариант рыбных котлет. Я даже замораживаю овощи на зиму, чтобы и зимой готовить такие вкусные рыбные котлеты. Вы только посмотрите какие они нежные!

Итак начнём
Сегодня у меня фарш из толстолобика. Филе толстолобика (без кожи и позвоночника) я пропустила на несколько раз через мясорубку.
Теперь на небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук, морковь, тёртую на крупной тёрке, и мелко нарезанный пастернак. Если у вас нет этого корнеплода, то используйте только лук и морковь. Хочу заметить, что с пастернаком вкуснее.
Когда эти овощи обжарятся, добавляем на сковороду кабачок, нарезанный на небольшие кубики. Жарим всё вместе с кабачком до мягкости кабачка. По времени, на всю обжарку овощей у меня ушло около 10 минут.

Выкладываем в чашу блендера остывшее овощное, добавляем сюда чеснок, кусочки батона или белого хлеба, также добавляем яйца и немного воды. Измельчаем всё до однородного состояния. Можно все это измельчить с помощью мясорубки.

Теперь в чашу с рыбным фаршем выкладываем овощную добавку и как следует все перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу и снова все тщательно перемешиваем.
Других специи я не добавляю, чтобы не забить ими вкус рыбы.
Котлетная масса получается очень мягкая и нежная, но формировать котлеты можно сразу, используя ложку.
Но можно положить котлетную массу в холодильник, а чтобы она немного застыло, тогда котлеты отлично формируются руками.
Я буду делать котлеты сразу.
Выкладываем по одной столовой ложке с верхом котлетной массы в панировочные сухари. Обваливаем порцию фарша в сухарях и формируем котлету.
Жарим котлеты на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла. Сначала жарим котлеты на сильном огне с обеих сторон чтобы образовалась корочка, а затем уменьшаем огонь и готовим котлеты на небольшом огне под крышкой. На сильном огне я жарю котлеты по 1 минуте с каждой стороны, а на приготовление под крышкой уходит около 5-6 минут.
Готовые котлеты лучше не складывать друг на друга, так как они получаются очень нежные внутри, но с хрустящей корочкой снаружи.
Вы только посмотрите какие котлеты получаются нежные. И очень жаль, что нельзя передать словами какие они получаются вкусные!

РЕЦЕПТ:
Рыбный Фарш - 900-950 г
Лук - 150 г (1 шт)
Морковь - 200 г (1 шт)
Пастернак - 150 г
Растительное масло - 3 ст ложки
Соль, перец - по вкусу
Кабачок - 300 г
Хлеб (батон) - 200 г
Яйца - 2 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Вода - 50-100 мл
‼️ Если вам понравилось видео, вы можете помочь развитию канала:
❤️ ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК 👍
❤️ НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ ✍️ или просто поставьте СМАЙЛИК 🙂! Вам не сложно, а мне приятно!
❤️ ПОДПИШИТЕСЬ ▶️
youtube.com/channel/UC_siticY4...
❤️ нажмите на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔, чтобы не пропустить следующее видео 📽️!


#слюдмилойвкусноипросто
#еда #кулинария #кухня #вкусно
#рецепты #рецепт
#вкусныйужин #чтоприготовитьизфарша
#быстроивкусноприготовить
#обедбыстроивкусно
#издоступныхпродуктов
#вкусныерецепты
#простыерецепты
#вкусноготовим
#ужиндлявсейсемьи
#воткакнужноготовить

💥 ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА - ЯНДЕКС. ДЗЕН:
zen.yandex.ru/plehanova68eda
💥 РУТУБ: rutube.ru/channel/25588244
💥 ЮТУБ: youtube.com/channel/UC_siticY4...
💥ТЕЛЕГРАММ: t.me/ludmula_cook
💥ОК: ok.ru/group/70000000332604
💥ВК: vk.com/club213104837
💥ИНСТАГРАМ:
instagram.com/plekhanova4444/?...
     А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!😋
                           С уважением, Людмила.
____________________

ИНТЕРЕСНЫЕ ПЛЕЙЛИСТЫ :

👉РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉ЛЕТО В БАНКУ (заготовки на зиму)
youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉САЛАТЫ И ЗАКУСКИ  youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉БЛЮДА ИЗ МЯСА youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉РЕЦЕПТЫ НА МАСЛЕНИЦУ
youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ
youtube.com/playlist?list=PLyt...

кулинария, рецепты, еда, с людмилой вкусно и просто, приятного аппетита, вкусно просто и полезно, семейная кухня, приготовление еды, рецепт, вкусная минутка, домашняя кухня, позитивная кухня, как приготовить, рецепт приготовления, вкусно, вкусные рецепты, что приготовить, как приготовить, Людмила Плеханова Готовим вместе, кухня наизнанку