Овощная лазанья с цукини

Опубликовано 24 июля 2023, 9:30

Сегодня хотим поделиться с вами видео-рецептом от блогера @nota.home_. Наш рецепт отличается от популярного варианта: вместо листов для лазаньи мы используем цукини, а вместо соуса бешамель — творожную массу.
⠀
Ингредиенты:
• Кабачок цукини - 500 г;
• Рикотта - 300 г;
• Куриное яйцо - 1 штука;
• Сыр - 250 г;
• Помидор - 350 г;
• Стебель сельдерея - 50 г;
• Белый лук - 80 г;
• Морковь - 150 г;
• Томатная паста - 2 ст. л.;
• Мясной фарш - 500 г;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Оливковое масло - по вкусу;
• Соль и черный молотый перец - по вкусу.
⠀
Рецепт:
1. Мелко нарезаем морковь, белый лук и стебель сельдерея. Обжариваем несколько минут на оливковом масле.
2. Затем к овощам в сковороду добавляем фарш, томатную пасту и помидоры, нарезанные кубиком, и оставляем тушиться на 15 минут.
3. Кабачки нарезаем тонкими пластинками, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на несколько минут.
4. В миске смешиваем сыр Рикотта, тертый сыр и яйцо. Перемешиваем и даем настояться нашему соусу для лазаньи.
5. Собираем лазанью в форму для выпечки. Смазываем дно оливковым маслом, выкладываем слой творожно-сырного соуса, затем пластинки кабачков, мясной соус. Повторяем несколько слоев в том же порядке. Ставим в духовку на 20 минут на 170 градусов. Затем достаем лазанью, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 5 минут.
⠀
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и помидорами черри. Приятного аппетита!