Отбивные из баклажанов. Вы будете в восторге | Eggplant chops. You will be delighted

Опубликовано 29 августа 2023, 15:14

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту. получаются сочные, нежные, с хрустящей корочкой. А если подать с соусом - просто наслаждение.
#жареныебаклажаны #вкусная_кухня #gebratenen_аuberginen
Ингредиенты:
6 баклажанов
4 яйца
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. сметаны (майонеза)
100 г панировочных сухарей
50 г муки
1 ч. л. сладкой паприки
соль по вкусу
перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
1. Баклажаны мою, обсушиваю, снимаю чашелистики не полностью, оставляя хвостик. Накалываю ножом или вилкой.
2. Выкладываю на противень, выстланный пергаментом и запекаю в духовке 15 минут. Затем переворачиваю баклажаны и запекаю еще 15 минут. Выкладываю на блюдо, накрываю фольгой и даю постоять 10 минут, чтобы баклажаны подпарились и легче снималась кожица, затем чищу.
3. В миске смешиваю панировочные сухари, муку и паприку и высыпаю на плоскую тарелку.
4. К яйцам добавляю соль, перец, горчицу, сметану и взбиваю.
5, На плоскую тарелку наливаю немного растительного масла и кисточкой распределяю по всей поверхности. Выкладываю запеченный баклажан и расплескиваю пальцами (или вилкой). Солю и перчу с обеих сторон. Панирую в сухарях.
6. На разогретую сковородку наливаю масло. Баклажан обмакиваю в кляр и выкладываю на сковородку. Обжариваю до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовый баклажан выкладываю на бумажное полотенце, а затем на блюдо.
7. Подаю с соусом. Для этого в сметану добавляю чеснок. любую зелень, соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...
Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlistlist=PLgAT...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Страница Сookpad: cookpad.com/ua/users/16323803
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel
Канал Тik Тok: tiktok.com/@vkprchannel?