Роскошный торт КРАСНЫЙ БАРХАТ! Идеальный, нежнейший, нереально вкусный! Всегда получается!

Опубликовано 12 декабря 2023, 18:30

Роскошный торт КРАСНЫЙ БАРХАТ! Идеальный, нежнейший, нереально вкусный! Всегда получается! Тает во рту!

Для торта небольшого размера 18 см в диаметре следует взять всех ингредиентов в 2 раза меньше !!!

ВНИМАНИЕ! Ингредиенты указаны для 1 коржа для торта (я испекла 3 коржа!) 26 см
120 мл пахты (кефира или йогурта) (комнатной температуры)
4 г красного пищевого красителя (водорастворимый гелевый пищевой краситель) (я использую гелевый пищевой краситель от Rainbow Dust)
180 г муки
20 г кукурузного крахмала
6 г какао
1 щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. пищевой соды
60 г размягченного сливочного масла
180 г сахара
8 г ванильного сахара (или ванильного экстракта)
90 г растительного масла без запаха
2 крупных яйца (размером L)
1/2 ст.л. уксуса (5-9%)

Пахта (по-народному «масленка») – это обезжиренные сливки, которые являются побочным продуктом при сбивании сливочного масла. Пахта -кисломолочный продукт, но - это ни в коем случае не сыворотка от творога, это совсем другое. По вкусу они отличаются в корне. Девочкам из Германии (Buttermilch)

корж выпекаю около 25-30 минут при температуре 170°C (340°F) на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухой и чистой

!!!!!!! ИНГРЕДИЕНТЫ для ВСЕГО торта на 3 коржа, потому что для каждого коржа я готовила тесто отдельно (3 раза!) и выпекала каждый корж отдельно!

360 мл пахты (или йогурта) (комнатной температуры)
12 г красного пищевого красителя (водорастворимый гелевый пищевой краситель) (я использую гелевый пищевой краситель от Rainbow Dust)
540 г муки
60 г кукурузного крахмала
18 г какао
3 щепотки соли
3 ч.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. пищевой соды
180 г мягкого сливочного масла
540 г сахара
24 г ванильного сахара (или ванильного экстракта)
270 г растительного масла без запаха
6 крупных яиц (размером L)
1,5 ст.л. уксуса (5-9%)

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
500 г размягченного сливочного масла
300 г сахарной пудры
600 г сливочного сыра (КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ !!!)

Розмарин, конфеты и сахарная посыпка для украшения торта (по желанию)

торт КРАСНЫЙ БАРХАТ! Идеальные коржи. Подробно !КРЕМ ЧИЗ на СЛИВКАХ ! СБОРКА ТОРТА! RED VELVET cake
youtube.com/watch?v=i4FkDrUmdB...

крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена!
youtube.com/watch?v=xyfJgkFbNe...

СТАБИЛЬНЫЙ крем на МАНКЕ! без ЯИЦ и СЛИВОК!
youtube.com/watch?v=LQWNvLeEKM...

бюджетный ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ "ЛАКОМКА" из 3х Ингредиентов! Без сливок, сыра, яиц и сгущёнки!
youtube.com/watch?v=7_Iu23cbHJ...

ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ! НЕ ТРЕСКАЕТСЯ ! Всегда ПОЛУЧАЕТСЯ! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ ! БЮДЖЕТНО! ВКУСНО!
youtube.com/watch?v=GRjIwpFFJ5...

рулет ТОРНАДО
youtube.com/watch?v=2KagxZiko8...

БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО ! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный ! в планетарном миксере
youtube.com/watch?v=lGX0wIL2D-...

БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА! Подробно ! Очень стабильный и вкусный
youtube.com/watch?v=APdN1mOsrW...

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА СГУЩЁННОМ МОЛОКЕ.
youtube.com/watch?v=jRo30s_SjT...


#торткрасныйбархат
#безжелатина
#нежныйторт
#тортыикулинария

мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam