Крем-суп из Белой Спаржи || iCOOKGOOD on FOOD TV || Супы

Опубликовано 8 июня 2016, 18:00

Неповторимый вкус спаржи и нежная текстура крем-супа. Это вкуснейшее блюдо в полной мере отражает понятие "изысканная кухня".

Ингредиенты:
Белая спаржа / 1 пучок
Лук-порей / 150 г
Сливки 18-20% / 400 мл
Лук-шалот / 100 г
Вино белое сухое / 100 мл
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Оливковое масло
Масло сливочное / 100 г

Приготовление:
Очищаем спаржу от кожицы. Опускаем спаржу в кипящую воду и варим 7 минут. Перекладываем спаржу в миску с ледяной водой.

Мелко нарезаем лук-шалот. Белую часть порея нарезаем тонкими кольцами.

Разогреваем сливочное и оливковое масло. Обжариваем, помешивая, порей и шалот. Добавляем кусочки спаржи и обжариваем в течение 5 минут. Вливаем вино и выпариваем алкоголь. Приправляем по вкусу. Добавляем сливки и доводим до кипения. Пюрируем блендером.

---
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...

---

GASTROLAB.TV
Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.

Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.

GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!