Как засолить свиную грудинку в рассоле самым горячим кавказским способом. Мой фирменный рецепт

Опубликовано 24 апреля 2024, 9:49

Посмотрев данный ролик вы узнаете как засолить свиную грудинку в рассоле горячим способом на кавказский манер. Которая станет прекрасной закуской под напитки приготовленные своими руками на самогонном аппарате Источник ПервачОК: ozon.ru/product/samogonnyy-app...
Копченое сало в луковой шелухе: youtu.be/JRBPVvaV7k0

0:15 как засолить свиную грудинку правильно
1:02 что нужно для засолки свиной грудинки
1:20 как приготовить рассол
1:45 как засолить грудинку в рассоле
1:55 чем можно придавить грудинку в маринаде
2:20 чем намазать грудинку после засолки
3:42 краткие итоги дегустации

Рецепт как засолить свиную грудинку в рассоле горячим способом
Нам потребуются
- свиная грудинка - 1 кг
- воду 1 литр
- соль - 5 ст. л. с горкой
- сахар - 2 ст.л с горкой
- лавровый лист - 2-3 шт
- черный перец горошком - 5 шт.
- абхазская аджика
1. Грудинку помыть и почистить.
2. В кастрюлю вылить воду, засыпать соль, сахар и специи. Включить нагрев. помешивая довести до кипения. Кипятить 5 минут.
3. Грудинку нарезать на 3-4 части и уложить прямо в горячий маринад.
4. Сверху положить тарелку и придавить небольшим грузом.
5. Оставить на сутки при комнатной температуре.
6. Затем груз убираем а грудинку в рассоле оставляем на три дня в холодильник.
7. Через три дня достаем грудинку и намазываем е чем угодно по вкусу, аджикой, перцем, чесноком и т.п.
8. Заворачиваем кусочки грудинки в фольгу или пергамент и укладываем в морозильник.

Все видео о самогоноварении для начинающих: youtube.com/playlist?list=PLLP...
#сурликбез#свинаягрудинкарецепт#закуска#грудинка