Гастрономический рай - тайская уличная еда! #рецепты #тайскаяеда #таиланд #уличнаяеда #этопросто

Опубликовано 26 мая 2024, 7:34

А какое тайское блюдо вам нравится больше всего? 😉
Я стараюсь пробовать и что-то новое, но неизменная классика для меня это Том ям и стики райс. Кстати, я эти блюда постоянно готовлю и дома.
Рецепт супа Том ям смотрите здесь - dzen.ru/video/watch/65deeb179e...
Рецепт стики райс читайте здесь - dzen.ru/b/ZiyjtxLRw0ucATeL

Лучший рецепт тайского супа «Том ям»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода – 500 мл
Кокосовое молоко – 400 мл
Соль – щепотка
Паста «Том ям» - 80-90 г
Морепродукты (креветки, кальмары) –500 г
Рыбный соус – 3 ст.л.
Помидоры черри – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Грибы (любые) – 60 г
Зелень – по вкусу
Лимонный сок – 2 ст.л.
Набор специй (сушеный): листья каффрского лайма – 5 шт., галангал – 3 шт., перец чили – 3 шт., лимонное сорго – щепотка (5-7 г)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Воду доводим до кипения, добавляем щепотку соли и пасту «Том ям» и хорошо размешиваем до однородности. Теперь добавляем сушеный набор специй. Варим примерно 5 минут.
Лимонное сорго кладём в марлю и опускаем в таком виде в бульон, чтобы потом не вылавливать мелкие сушёные кусочки в супе.
Кладём репчатый и помидоры, варим 1 минуту. Нарезаем черри на 2-4 части, а репчатый кусочками покрупнее.
Далее добавляем морепродукты, разравниваем их лопаткой и не перемешиваем. Затем выливаем кокосовое молоко и доводим до кипения. Теперь выливаем рыбный соус и добавляем 2 ст.л. лимонного сока. Перемешиваем, выключаем огонь и добавляем пёрышки зелёного лука (режем на длинные перья), можно добавить несколько листочков свежей кинзы.
Готово! По желанию можно подавать с отваренным рисом. Но рис не кладём в суп, а ложку с рисом окунаем в тарелку с супом, набираем к рису немного супа и едим. Это самый вкусный суп «Том ям», который я пробовала. Очень рекомендую! Рецепт не мой, я нашла рецепт у русскоговорящей тайской девушки на youtube.

#таиданд #тайскаяеда #уличнаяеда #томям #стикирайс #MangoStickyRice #рецепты #этопросто #евгенияполевская