Нежнейший Меренговый торт с клубникой. Тает во рту! Просто и быстро!

Опубликовано 15 июля 2024, 9:00

Это очень нежный летний торт, в котором гармонично сочетается нежнейшая меренга, сливочно-творожный крем, ароматная сочная клубника и хрустящие миндальные лепестки - получается безумно вкусный десерт.
Когда начинается сезон ягод, именно эти десерты всегда хочется приготовить в первую очередь! Помимо клубники вы можете использовать совершенно любые сезонные ягоды и фрукты, которые вам больше нравятся.
Готовится такой торт очень просто и быстро, а вкус порадуют всех без исключения.

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
vk.com/my_home_recipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Яичные белки - 200 г (6 белков)
Соль - 1/3 ч.л.
Сахарная пудра - 250 г
Кукурузный крахмал - 40 г
Лимонный сок - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Миндальные лепестки - 50 г

Для крема:
Сыр маскарпоне охлажденный - 250 г
Охлажденные сливки 33-35% - 300 мл.
Сахарная пудра - 50 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:
Клубника - 300 г

Для украшения:
Крем, клубника, малина, листочки мяты

32×40 см форма

Приготовим меренгу.
1 В миске взбить миксером на небольшой скорости белки и щепотку соли до легкой пены.
Добавить ванильный сахар, лимонный сок и, продолжая взбивать миксером уже на высокой скорости, частями всыпать сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков, примерно 10 минут.
2 Добавить кукурузный крахмал, перемешать лопаточкой до однородности.
3 Противень (32х40) застелить пергаментной бумагой для выпечки, выложить белковую массу, разровнять, чтобы масса была ровным слоем.
Выпекать меренгу в заранее разогретой духовке до 160 градусов 30-35 минут. Первые 20 минут духовку не открывать.
4 Как только корж сверху станет тверденький и слегка подрумянится, достать из духовки.
5 Меренгу накрыть сверху пергаментной бумагой, перевернуть, снять бумагу и разрезать на 3 равные части. Дать меренговым коржам полностью остыть.
6 Клубнику помыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
7 Миндальные лепестки обжарить до золотистого цвета.
8 Приготовить крем. Сыр маскарпоне, жирные сливки, размешать миксером до однородности. Затем добавить сахарную пудру, взбить в крем.
Сборка торта.
9 На первый корж выложить крем (1/3 часть крема оставить для украшения), сверху на крем положить кусочки клубники. Затем опять корж, крем, клубника.
10 Выложить 3 корж, смазать бока кремом и засыпать миндальными лепестками, аккуратно прижимая.
Сверху украсить оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 1-2 часа для охлаждения и стабилизации крема. Перед подачей украшаем свежими ягодами и листочками мяты.
11 Меренговый торт с клубникой готов! Подавайте торт охлажденным. Приятного аппетита!

RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#МеренговыйТорт #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #Меренга