ШЕФ-ПОВАР раскрывает СЕКРЕТЫ кулинарии! Ответы на ВОПРОСЫ от подписчиков! Вопросы #2 Илье Лазерсону

Опубликовано 28 июля 2024, 9:00

Изучите мой гайд по специям, выполните практические задания и станьте мастером по использованию специй clck.ru/3C8uYm

Следите за нами в социальных сетях:

Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: vk.com/i.lazerson

Где купить очки как у меня? Или как определить готовность песочного теста? Сегодня я отвечу на эти и другие вопросы, которые задали мне подписчики!

Делитесь этим видео с друзьями и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
___________________

Таймкод:
0:00 Где купить очки как у меня?
0:40 Какие блюда канули в лету из-за исчезновения известных нам, но уже не существующих сегодня технологий?
2:00 Что скажете про блюдо курица по-еврейски?
2:30 Где купить качественные специи?
4:06 Куда добавлять шафран и с чем сочетать?
5:05 Как можно купить мою книгу?
5:45 Похлебкин не готовил? Имеете в виду профессионально или вообще?
6:00 Расскажите про Вашу версию еврейского кисло-сладкого жаркого?
7:24 Как определить готовность песочного теста?
8:34 Как вы относитесь к добавлению в блюдо глютамата натрия?
9:34 Почему расползаются картофельные зразы?
10:24 В каком случае и для чего применяются разные панировки для мяса?
11:45 Как относитесь к мультиварке? Важна ли для Вас аутентичность в кулинарии?
14:20 Какие соусы рекомендуете к жареной речной рыбе?
15:40 Чем посыпать замеченный сыр перед подачей кроме тимьяна и масла оливкового?
17:30 Будут ли переизданы Ваши путеводители?
18:55 Что будет, если залить мясо горячим маринадом?
19:55 Зачем баклажаны подсаливают, а потом отжимают? Неужели современные баклажаны горчат?
21:00 Заключение
____________________

По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru

#интервью #повар #шеф #специи #книги #рецепт #Лазерсон