Десерт "Запечённая Аляска". Лучший десерт из мороженого и безе. Подробное видео.

Опубликовано 13 июля 2016, 16:06

Десерт "Запеченная Аляска" - это контраст теплой хрустящей меренги и холодного мороженого, а дополняется все бисквитом или, как в данном рецепте, брауни.

Подробный рецепт goo.gl/DkXeS4

Десерт был создан в Америке в 1876 году en.wikipedia.org/wiki/Baked_Al...

Для этого десерта можно использовать разное мороженое, а так же сорбет в сочетании с мороженым.
Бисквит может быть любым, вместо него можно использовать брауни или кусочки кекса.

В этом десерте использовалось мороженое приготовленное по этому рецепту youtu.be/tVYoWbyOsTw . Для придания шоколадного вкуса и вида к горячей заварной основе был добавлен горький черный шоколад в количестве 80 г и 15 г какао-порошка.

Объем миски - 1, 5 л

в 100 г - 267 ккал
шоколадный корж:
яйцо куриное - 1 штука
желтки - 3 штуки
сахар - 150 г
ванильный сахар - 10 г
масло сливочное - 100 г
мука - 60 г
какао-порошок - 30 г
соль - 1/2 г
мороженое - 900-1200 г
безе:
белки - 3 штуки
сахарная пудра - 150 г

Брауни выпекать в разогретой до 160 С духовке - 25 минут.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки

Мороженое goo.gl/3Zy5KN

Торты goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #десерталяска #мороженое