Багет с баклажанами ASMR #shorts #asmr #баклажан

Опубликовано 16 сентября 2024, 11:00

Багет с баклажанами «а фунгетто»

Ингредиенты:
крупный баклажан - 1 шт.
сливовидные помидоры - 500 гр
оливковое масло - 30 гр
чеснок
зеленый базилик - 20 гр
полутвёрдый копчёный сыр - 120 гр
выдержанный сыр типа пармезан - 50 гр
багет - 1 шт.
оливковое масло для жарки
мелкая и крупная соль


Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кубиком по ~2 см, засыпать крупной солью. Накрыть сверху тяжёлой тарелкой и оставить на 40-50 мин (чтобы баклажаны потеряли лишнюю влагу);
2. Ополоснуть баклажаны в воде, обсушить бумажным полотенцем;
3. Баклажаны жарить во фритюре до золотистой корочки. Выложить на крафтовую бумагу или на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир;
4. С багета срезать вдоль верхнюю часть, частично удалить мякоть;
5. Томаты нарезать кубиками;
6. Раздавленный чеснок обжарить 2-3 минуты в оливковом масле, добавить помидоры. Оставить на среднем огне на 10 мин.
7. Снять с огня, добавить баклажаны, нарезанный кубиками копчёный сыр и порванный руками базилик. Перемешать;
8. Выложить овощную смесь в багет, присыпать тёртым пармезаном и поставить запекаться в духовку на 10-15 мин, 200 градусов.
9. Разрезать готовый багет на части, добавить базилик.
10. Насладиться хрустом и взрывом вкусов!