Буррито-завтрак #рецепты #breakfast #mexicanfood

Опубликовано 21 октября 2024, 10:00

Буррито-завтрак

Ингредиенты:
Бекон – 40 гр
Масло оливковое – 100 мл
Чеснок – 1 зубчик
Лук крымский – ¼ шт.
Перец «Халапеньо» – 3-4 шт.
Фасоль отварная (черная) – 1 банка
Яйца – 3 шт.
Сливки – 50 мл
Кукурузная лепёшка - 1 шт.
Авокадо - 1/2 шт.
Кинза
Соль, перец – по вкусу


Приготовление:
1. Яйца разбить в миску. Нарезать кинзу, халапеньо, добавить к яйцам;
2. Яичную смесь посолить, поперчить, взбить венчиком. Влить сливки;
3. Бекон, лук и зубчик чеснока мелко нарезать. Обжарить бекон на среднем огне без масла 2-3 минуты. Добавить оливковое масло и лук с чесноком. Обжарить ещё 3-4 минуты. Добавить «Халапеньо», отварную фасоль. И прогреть ещё пару минут;
4. Яйца добавить в сковороду к фасоли. Перемешать;
5. Почистить и нарезать половинку авокадо (можно сделать гуакамоле);
6. В лепешку положить фасоль в яйцах, дольки нарезанного авокадо или соус гуакамоле.
7. Скрутить в буррито, прогреть его на горячей сковороде Перед подачей разрезать буррито пополам.