ГУСТОЙ стабильный КРЕМ из взбитых сливок. Как стабилизировать взбитые сливки желатином | Хочу ТОРТ

Опубликовано 27 мая 2022, 8:00

►ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
►ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort
►RUTUBE rutube.ru/u/hochutort
►YOUTUBE youtube.com/@hochutort
►VK vk.com/vk.hochutort
►OK ok.ru/hochutort
______________________________
📌 Почта для связи: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила 🤍
______________________________
Сегодня покажу, как стабилизировать взбитые сливки желатином. Желатин не повлияет на вкус и нежную воздушную текстуру, но сделает сливочный крем более густым и стабильным. В отличие от обычных взбитых сливок, которые сдуваются довольно быстро, стабилизированные взбитые сливки будут держать свою форму в течение суток. Речь идёт о натуральных живых сливках (не о растительных).

Ещё видео по теме:
► Как правильно взбить сливки ► dzen.ru/video/watch/623b3bd983...
►Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла ► dzen.ru/a/YqisNFshgxK2ZzEJ
► Как работать с желатином ► dzen.ru/video/watch/60a7775bdd...

ИНГРЕДИЕНТЫ
700 гр. холодных сливок для взбивания (от 33%)
70 гр. сахарной пудры
10 гр. желатина (220 Блюм)
60 гр. воды
Ванилин

►►► Смотрите мои рецепты тортов ► dzen.ru/suite/52b99f39-3935-47...
►►► Смотрите мои рецепты бисквитов ► dzen.ru/suite/72086c9a-3112-41...
►►► Смотрите мои рецепты кремов ► dzen.ru/suite/89faaeba-2603-46...

#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #КремИзСливок #ВзбитыеСливки #ВзбитыеСливкиСЖелатином #КремИзВзбитыхСливок #КакВзбитьСливки #КакСтабилизироватьСливки #СливочныйКрем #КремДляТорта #КремыДляТортов #КакПриготовитьТорт #Торт #Торты #РецептыТортов #ТортыРецепты #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ВкусныеТорты
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e... 🤍
______________________________
Выразить благодарность автору и помочь в развитии канала:
5336 6901 4837 3204 Сбер банк (Людмила Попова)
ЮMoney-кошелек 4100116890673517
Спасибо 🤍