Уникальный ТОРТ «КАЛАЧ» по ГОСТу СССР. Вкус ДЕТСТВА 🔥 Популярная Советская Классика 😍 Хочу ТОРТ!

Опубликовано 1 октября 2023, 13:00

🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE rutube.ru/channel/23819739
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
VK vk.com/vk.hochutort
OK ok.ru/hochutort

YouTUBE youtube.com/@hochutort Сегодня готовим вкуснейший торт «Калач» по ГОСТу СССР. Сверху он покрывается большой шапкой из белково-заварного крема и подпекается в духовке. Благодаря этому получается очень аппетитная карамельная корочка! А белоснежное облако белкового крема, в сочетании с пропитанным бисквитом и шоколадным кремом Шарлотт – это полный восторг! Готовится такой тортик достаточно просто в домашних условиях.
►Торты по ГОСТу СССР youtube.com/playlist?list=PL6v...
►Другие рецепты тортов youtube.com/playlist?list=PL6v...
______________________________________
► ДЗЕН 📝Текстовые рецепты с фото zen.yandex.ru/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал youtube.com/channel/UCCtRmEVj6...
📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
► RUTUBE-канал rutube.ru/channel/23819739
► Группа в ВК vk.com/vk.hochutort
► Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
►БИСКВИТ (22 см):
4 яйца С1 (210 г)
130 г сахара
130 г пшеничной муки в/сорта
Щепотка соли

►КРЕМ ШАРЛОТТ:
145 г сливочного масла 82,5%
110 г сахара
1 желток С1
85 г молока
1 ч.л. ванильного сахара (экстракта)
20 г какао (у меня алкализованный)
1 ст.л. коньяка

►СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
90 г сахара
90 г воды
1 ст.л. коньяка

►БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
160 г белка (от 5 яиц С1)
320 г сахара
80 г воды
1/3 ч.л. лимонной кислоты
1/3 ч.л. соли

►Желток + немного воды (для колера)

►Выход: 1,3 кг, d22
______________________________________
ССЫЛКИ НА УПОМЯНУТЫЕ ВИДЕО:
►БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ в планетарном миксере youtu.be/DIsPM9qntXM
►БЕЛКОВЫЙ КРЕМ «МОКРОЕ БЕЗЕ» (БЗК без сиропа) youtu.be/7JS2lf6dnLo
►КРЕМ ШАРЛОТТ НЕ ПОЛУЧИЛСЯ youtu.be/pPSbO6UixQ0

______________________________________
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/b/YrayHOgHFTtBzvpx?sha...
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #торткалач #тортыссср
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗 🤍
______________________________
Выразить благодарность автору и помочь в развитии канала:
5336 6901 4837 3204 Сбер банк (Людмила Попова)
ЮMoney-кошелек 4100116890673517
Спасибо 🤍