ТОРТ «МАЛИНОВОЕ ВДОХНОВЕНИЕ»: сочные бисквиты с малиновой намелакой и штрейзельной крошкой 🔥

Опубликовано 3 декабря 2023, 15:00

🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE rutube.ru/channel/23819739
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
VK vk.com/vk.hochutort
OK ok.ru/hochutort

YouTUBE youtube.com/@hochutort
______________________________
🤍 Сотрудничество: mila.hochutort@gmail.com
______________________________
Сегодня готовим невероятно вкусный и красивый торт «Малиновое вдохновение». Сочные бисквиты с малиновой намелакой, штрейзельной крошкой и зефиром 😋 Он станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех своим нежным вкусом и потрясающим внешним видом.
► ЗЕФИР 👉 youtu.be/7QC59xzPFxw
►Другие рецепты тортов youtube.com/playlist?list=PL6v...
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ (18 см):
4 яйца С1
160 г сахара
160 г пшеничной муки высшего сорта
80 г растительного масла (без запаха)
5 г разрыхлителя
Щепотка соли

МАЛИНОВАЯ НАМЕЛАКА:
100 г малинового пюре
4 г желатина (220 Б) + 24 г воды
130 г белого шоколада
170 г сливок 33-35%

ШТРЕЙЗЕЛЬ:
40 г сахара
40 г сливочного масла
60 г пшеничной муки
20 г белого шоколада
По желанию: сублимированная малина (5 г)

КРЕМ ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
500 г творожного сыра (у меня Hochland Professional Cremette 65%)
150 г сливок 33-35%
100 г сахарной пудры (или по вкусу)

ПРОПИТКА:
100 г молока
50 г сахара
1 ч. л. ванильной пасты (или сахара)

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА (ПОДТЕКИ):
120 г белого шоколада
5 г желатина (220 Б) + 30 г воды
+ вода для доведения до нужной консистенции
Дополнительно: пищевые водорастворимые красители (розовый, белый)

ДЕКОР:
ЗЕФИР 👉 youtu.be/7QC59xzPFxw

ВЫХОД (без декора): 2100 г

______________________________________
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/b/YrayHOgHFTtBzvpx?sha...
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗 🤍
______________________________
Выразить благодарность автору и помочь в развитии канала:
5336 6901 4837 3204 Сбер банк (Людмила Попова)
ЮMoney-кошелек 4100116890673517
Спасибо 🤍