#плов #рецептплова #рецепт #азербайджанскаякухня #пловСтыквой #plov #azərbaycanmətbəxi

Опубликовано 2 ноября 2024, 15:45

Огромный привет всем, кто заглянул.
У меня на канале много рецептов плова. Сегодня ПЛОВ с Тыквой и Ризони.
Салого ризони в готовом плове не чувствуется. Однако, именно ризони придает сытность плову, а для тех, кто следит за своем здоровьем, ризони из твердых сортов пшеницы, по этому будет медленное всасывание углеводов в кровь. Тыква и изюм полны витаминов, микроэлементов, кроме этого придают небольшую сладость плову. Ну и курица- мясная составляющая плова. Ее можно приготовить и отдельно с большим количеством лука. Я же сегодня довела ее до полуготовности и положило доходить в плов, когда он был на томлении.
Рис же готовится традиционно, как и всегда, в Азербайджанской кухне. В начале промывается, замачивается с подсоленой воде часа 2-3 ( лучше на ночь), затем вновь промывается от соли, доводится до полуготовности в большом количестве воды с добавлением соли. Только в данном плове, параллельно с рисом, отправляется и ризони. Затем, все откидывается на сито (дуршлаг).
Газмаг у меня сегодня:
яйцо 2 шт, гатыг 2 ст.л., 1 ст.л. псилиума, 2 -3 ст.л риса из дуршлага, соль, перец, тмин. Перемешиваем и на расколенное растит. масло в широкую толстую сковороду. Как прихватирся, поверх газмага немного риса из дуршлага, курицу, сырую тыкву, промытый изюм, оставшийся рис из дуршлага и остаток изюма. Сверху куркуму или заваренный шафран, пролить теплым топленым маслом ( либо положить кусочки слив. масло). Накрываем крышкой и томим на очень маленьком огне минут 30.
Плов готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#плов #рецептплова #рецепт #азербайджанскаякухня #plov #azərbaycanmətbəxi #etyemekleri #pliaf #azərbaycanmətbəxi #kəşfet #aş #plov #ət #etyemekleri #shabalıd #şabalıd
#turşuqovurma #aşqara #кулинария #рецепт #готовим_вкусно_канал #EllaBisirDusurKanali #готовим_вкусно_канал_bişir_düşür_kanalı