Котлеты по-киевски

Опубликовано 16 января 2024, 14:25

Недавно я показал приготовление блюда, которое известно как Яйца по-шотландски, но в Узбекистане совершенно аналогичное называют тухум-долма.
Но в комментариях эти котлеты с яйцом youtu.be/WStpftK4jbk называли кто зразами, а кто-то даже котлетами по-киевски.
И я понял, что выросло поколение, которое просто не знает нашей советской классики.
О том, что это именно советское блюдо ясно написано во многих источниках. Некоторым прообразом были котлеты де воляй, но еще с дореволюционных времен в Санкт-Петербурге начали готовить котлеты по-новомихайловски, которые впоследствии, после некоторой доработки, упрощения и подгонки под советский общепит стали называться котлетами по-киевски. Но произошло это только в 1948-м году.
Рецепт очень быстро стал популярным, его начали готовить все рестораны системы "Интурист", а за ними и другие заведения общепита.

Вот очень похожее по смыслу блюдо, но из индюшачьей грудки и без обжаривания в литре масла youtu.be/wlMry_8OCog?si=zKcCLO...

Добро пожаловать на официальный YouTube канал Сталика Ханкишиева, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео. Здесь только самая полезная информация для любителей вкусной еды!

Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► youtube.com/channel/UCO8YHPk43...

Посмотреть очень крутое, никто больше не может так снимать: youtu.be/v3pHRUjA_Fk?si=9-VELg...
Очень популярный корейский салат из огурцов и мяса:
youtu.be/eNXvpYjU4Zk
Такого мяса по-корейски вы не пробовали:
youtu.be/9J5Hj2oZ3TQ


► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами
Одноклассники ► ok.ru/staliс
Инстаграм ► instagram.com/stalic1962
Телеграм ► t.me/stalic