Колбаса и сосиски. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

Опубликовано 20 января 2025, 0:00

На развитие канала bit.ly/3Nk43Tt
Сосиски
3кг фарша (говядина, свинина)
300г сала
300 мл молока
10г на 1 кг фарша, специи для домашних колбасок
27г обычной соли
27г нитритной солиamzn.to/3POeNwV
Бараньи кишки
Колбаса
5кг фарша (говядина, свинина)
400г сала
500 мл воды
5г порошок лука
5г порошок чеснока
5г мускатный орех
10г перца
50г нитритной соли
50г обычной соли
1)35 градусов внутри колбасы 18 градусов
2)60 градусов внутри колбасы 35 градусов
3)90градусов внутри колбасы 55 градусов
4)80-85 градусов внутри колбасы 72 градуса
Куттер amzn.to/4jknuga
Баранья колбасная оболочка amzn.to/40bgOt2
Кух. машина amzn.to/4fAL8BS
Термометр amzn.to/4iZMTf2
Оболочка колбасная amzn.to/3ZF9K6M
Колбасный шприц amzn.to/4fo6Xoa
Шпагат amzn.to/3OWPb0w
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5