ТЕПЕР ІНАКШЕ НЕ ГОТУЮ! Як приготувати соковитого кролика?

Опубликовано 21 марта 2025, 15:42

Цей рецепт зробить м’ясо кролика соковитим, ніжним і ароматним. Ідеальний вибір як для сімейної вечері, так і для святкового столу!

🛒 Інгредієнти:
• 🐇 Кролик – 1,5 кг
• 🧅 Цибуля – 3 шт.
• 🧄 Часник – 4 зубчики
• 🫒 Олія – 150 мл
• 🧂 Сіль, перець – за смаком
• 🌿 Коріандр – 1 ч. л.
• 🍂 Мускатний горіх – дрібка
• 🧄 Часникова приправа – за смаком
• 🍷 Сухе вино (краще біле) – 150 мл
• 🥛 Сметана – 150 мл
• 🧈 Вершкове масло – 60 г

👩‍🍳 Приготування:

1️⃣ Підготовка м’яса:
Кролика нарізаємо порційними шматками, вимочуємо у воді 2 години, щоб м’ясо стало ніжнішим. Потім добре просушуємо рушником.

2️⃣ Обсмажування:
На розігрітій олії обсмажуємо шматки кролика до золотистої скоринки.

3️⃣ Готуємо засмажку:
Окремо обсмажуємо цибулю до легкої золотистості, додаємо подрібнений часник, коріандр, мускатний горіх, часникову приправу, сіль і перець. Вливаємо сметану, перемішуємо і прогріваємо 1-2 хвилини.

4️⃣ Тушкуємо:
У каструлю або казан, де обсмажувався кролик, додаємо засмажку, вливаємо сухе вино, додаємо вершкове масло.

5️⃣ Запікання:
Відправляємо в духовку, розігріту до 160°C, і томимо 1,5-2 години (залежно від віку кролика).

📝 Результат:
Виходить надзвичайно ніжне, ароматне м’ясо, яке буквально тане в роті. Ідеально смакує з картопляним пюре чи запеченими овочами!

📢 Хто любить кролика? Готуєте таке м’ясо вдома? Пишіть у коментарях! 👇

#кроликурецепт #домашнякухня #ніжнем’ясо #смачновдома #українськакухня #маріямакарчук #makarchuk_food #foodblogger #паска