Как приготовить ГРЕЧКУ С КОНИНОЙ? - секреты нежного мяса и идеальной каши в пошаговом рецепте.

Опубликовано 12 апреля 2025, 10:27

Блюдо, которое сочетает в себе изысканный вкус и пользу для здоровья, станет отличным выбором для ежедневного рациона. Конина — это мясо с уникальными свойствами: оно помогает снизить уровень холестерина, укрепляет иммунную систему и способствует поддержанию здорового обмена веществ. Несмотря на то, что в некоторых странах конина остается малоизвестной, она традиционно занимает важное место в питании многих народов мира. Особенно популярна она среди кочевых народов Средней Азии, таких как казахи, киргизы, узбеки, татары, башкиры, монголы, якуты, буряты, калмыки, хакасы и тувинцы, для которых это мясо всегда было неотъемлемой частью их культуры и быта.

👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Мадина
iamcook.ru/user/155506545

--------

ИНГРЕДИЕНТЫ
Конина - 350 г
Гречневая крупа - 300 г
Вода - 600 мл
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 300 г
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 8 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Приправа для мяса - 1/2 ч.л.

--------

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

1️⃣ Подготовка ингредиентов
Нарежьте конину небольшими кусочками.
Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.
Натрите морковь на крупной терке.
Промойте гречневую крупу под холодной водой до прозрачности воды.

2️⃣ Обжарка конины
Разогрейте сковороду, добавьте 4 ст. л. растительного масла.
Выложите мясо и обжаривайте на среднем огне 15 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки.
Переложите мясо в отдельную тарелку.

3️⃣ Пассеровка овощей
В ту же сковороду добавьте лук и жарьте 5 минут, помешивая.
Добавьте морковь, еще 4 ст. л. растительного масла и измельченный чеснок. Жарьте на слабом огне 5 минут.

4️⃣ Тушение мяса
Верните обжаренное мясо в сковороду.
Добавьте черный перец, паприку, приправу для мяса и 1 ч. л. соли.
Закройте крышкой и тушите на слабом огне 40 минут, периодически помешивая.

5️⃣ Добавление гречки
В сковороду добавьте промытую гречневую крупу, воду (3 стакана), 1 ч. л. соли и сливочное масло.
Перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 25 минут, пока гречка не станет мягкой.

--------

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ

☀️ Как выбрать конину:
Ищите свежее или охлажденное мясо с ярко-красным цветом и минимальным количеством жира. Конина отличается нежным вкусом и высоким содержанием белка.

☀️ Промывание гречки
Обязательно промывайте гречку несколько раз, чтобы убрать лишний крахмал. Это сделает кашу рассыпчатой.

☀️ Огонь при тушении
Готовьте блюдо на самом слабом огне, особенно после добавления гречки. Это поможет крупе равномерно пропитаться ароматами мяса и овощей.

☀️ Дополнительные специи
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сушеного базилика, кориандра или зиры.

☀️ Подача
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью (укроп, петрушка). Также можно добавить ломтик лимона для легкой кислинки.

--------

📌 Рецепт с пошаговыми фото
iamcook.ru/showrecipe/39233

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

✅ Гречка с мясом (115 рецептов)
iamcook.ru/theme/meat-buckwhea...

✅ Блюда из конины (18 рецептов)
iamcook.ru/ingredients/horseme...

--------

🔸 Подпишитесь на нас в социальных сетях
не пропустите новые интересные рецепты

Pinterest — pinterest.ru/iamcookru
Вконтакте — vk.com/iamcook
Одноклассники — ok.ru/iamcook
Дзен — zen.yandex.ru/iamcook.ru
RUtube — rutube.ru/u/iamcook
Телеграм - t.me/iamcook

--------
#гречка #конина #гречкасмясом #обед