ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН из мякоти, без кости - основа вкусного супа + мясо на второе

Опубликовано 19 апреля 2025, 21:43

Сегодня займёмся приготовлением говяжьего бульона. Но не того, что варится часами из мяса на косточке, а более простого варианта — из говяжьей мякоти. Вы можете удивиться: зачем варить бульон из цельного куска мяса? Ответ прост. Во-первых, это позволяет решить сразу две задачи: получить вкусный бульон для супа и отварную говядину для второго блюда. Во-вторых, бульон из мякоти готовится значительно быстрее, чем из мяса на кости или только из костей. И, в-третьих, он получается гораздо легче и менее насыщенным, чем традиционный костный бульон.

Такой вариант бульона подходит тем, кому по состоянию здоровья рекомендуется употреблять лёгкие блюда. Говяжий бульон из мякоти именно такой — нежный, легко усваивается и совершенно не перегружает желудок.

👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Сибирячка
iamcook.ru/user/155464337

ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина (мякоть) - 800 г
Вода - 2,5 л
Луковица в шелухе - 1 шт. (50 г)
Морковь - 1 шт. (80 г)
Сельдерей черешковый - 5 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 0,25 ч.л.
Соль - по вкусу

--------

📌 Подробно с пошаговыми фото
iamcook.ru/showrecipe/39298

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

✅ Супы с говядиной (115 рецептов)
iamcook.ru/theme/soup-govyadin...

✅ Мясной бульон (25 рецептов)
iamcook.ru/section/15733

--------

🔸 Подпишитесь на нас в социальных сетях
не пропустите новые интересные рецепты

Pinterest — pinterest.ru/iamcookru
Вконтакте — vk.com/iamcook
Одноклассники — ok.ru/iamcook
Дзен — zen.yandex.ru/iamcook.ru
RUtube — rutube.ru/u/iamcook
Телеграм - t.me/iamcook

--------
#бульон #говядина #суп