Соус болоньезе - вкусный итальянский соус-рагу

Опубликовано 24 сентября 2016, 12:08

Видео рецепт великолепного рагу, которое подаётся с тонкой и длинной итальянской лапшой Тальятелле. Соус болоньезе должен получиться максимально однородным, поэтому все ингредиенты нужно нарезать мелко. Готовим с томатной пастой "Помидорка".

✿ Лайфхаки:
Как нарезать лук: goo.gl/GD7wxE
Как снять кожицу с помидоров: goo.gl/iySWCr

► Подписывайтесь на новые рецепты: goo.gl/sBj4vm
Мой канал: youtube.com/user/videozepter
ВКонтакте: vk.com/club76421726
Etsy: etsy.com/shop/blomstrende
Instagram: instagram.com/presentique

♥ Рекомендую:
Польский соус: goo.gl/3lAO0A
Чесночный соус: goo.gl/TlBP0a
Сальса из хурмы: goo.gl/K6q0qy
Макароны по-флотски: goo.gl/5Xh0N2

★ Продукты:
- 500 гр мясного фарша (говядина+свинина),
- 650 гр репчатого лука,
- 800 гр помидоров,
- 3-4 ст.ложки томатной пасты,
- 2 зубка чеснока,
- 100 мл сухого красного вина,
- 1 щепотка чёрного молотого перца,
- 1 щепотка молотого мускатного ореха,
- 1 гр острого перца,
- 1 щепотка сушёного или веточка свежего базилика,
- 2 ст.ложки оливкового масла,
- 1 ч.ложка соли,
- итальянская паста.

Способ приготовления:
1. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Готовим на медленном огне.
2. Добавляем мясной фарш, перемешиваем и обжариваем на среднем огне до готовности фарша (около 15 минут).
3. Наливаем красное сухое вино и тушим 2-3 минуты.
4. Добавляем молотый перец, мелко нарезанные базилик и острый перец, мускатный орех, соль, нарезанные маленькими кубиками очищенные от кожицы помидоры и томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 1,5-2 часа.
5. Подавать со свежеприготовленной пастой.

#вторыеблюда
#блюдаизфарша
#домашнякухня