Уха по-фински из речной форели со сливками. Божественное блюдо, совсем не сложное в приготовлении.

Опубликовано 25 октября 2016, 17:50

Сливки «Чудское озеро» chudozero.ru

Продолжаем серию рецептов со сливками. Сегодня у нас прекрасное - уха из речной форели со сливками!

Для того, чтобы приготовить это прекрасное блюдо, нам понадобится:

- Форель речная или морская 500гр (можно купить суповой набор для бульона)
- Сливки жирностъю 10-22% 200мл
- Картофелъ 1-2 шт среднего размера
- Лук 1шт
- Морковь 1шт
- Корень селъдерея
- Белая часть перьевого лука или лук-порей
- Немного зелени

Прежде всего нам нужен бульон. Для этого нарезаем рыбу на равные части, а хвосты, головы и, если есть, плавники отправляем в кастрюлю и ставим варить на полчаса - сорок минут.

Морковь нарезаем кубиками, репчатый лук мелко шинкуем. Корень сельдерея нужно очистить и нарезать кубиками примерно того же размера, что и морковь. Картофель нарезаем крупными кубиками.

Шинкуем белую часть перьевого лука или лука-порея и мелко шинкуем зелень.

На хорошо прогретую сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла и отправляем репчатый лук на сковороду. Туда же отправляем морковь. Обжариваем до тех пор, пока лук станет немного прозрачнее.

Затем добавляем на сковороду корень сельдерея. Жарим дальше, а пока из бульона, который к этому времени варится уже 30-40 минут удаляем хвосты и головы.

Закладываем в бульон картофель. Солим. Закладываем нашу поджарку (лук, морковь, сельдерей) и варим ещё минут пять-семь.

Затем закладываем в кастрюлю кусочки рыбы. Варим ещё несколько минут и заливаем сливки.

Добавляем нарезанную белую часть перьевого лука. На мелкой тёрке натираем немного чеснока в суп. Добавляем лавровый лист. Перчим.

Варим ещё пять-семь минут и всё. Уха по-фински со сливками готова!

Приятного аппетита!

Ставьте лайк, поделитесь видео с друзьями, они обязаны знать, как приготовить это роскошное блюдо!

Ножи Samura можно купить со скидкой 20%!
Промо-код: Yakex
samura.ru

Кстати, а разделочную доску для съёмок нам любезно предоставила «Мануфактура Голубиных». Ребята делают отличные разделочные доски с гравировкой, из дуба и других пород дерева. Посмотреть примеры работ и заказать себе досочку вы можете в группе VK goo.gl/j2dqQj Или в Инстаграме goo.gl/KmbtEO

----------------------------------------------------------------------------------

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:

Vkontakte vk.com/yakex
Instagram instagram.com/yakexru
Facebook facebook.com/yakexru
Twitter twitter.com/YakexRU
Plus Google google.com/+yakexRU