Тот момент, когда слова просто не нужны… Том-ям 😋 #евгенияполевская #этопросто 

Опубликовано 4 декабря 2025, 6:00

Вкуснейший обед или ужин с азиатской ноткой в тайском стиле 🇹🇭 мой любимый том-ям 😋

Готовится проще простого, напоминаю рецепт 😉 Пробуйте, пусть и у вас на кухне будет настоящий Таиланд 🇹🇭

✔️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода – 700 мл
Кокосовое молоко – 400 мл
Соль – щепотка
Паста «Том ям» - 100 г
Морепродукты (креветки, кальмары) –500 г
Рыбный соус – 3 ст.л.
Помидоры черри – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Грибы (любые) – 60 г
Зелень – по вкусу
Лимонный сок – 2 ст.л.
Набор специй (сушеный): листья каффрского лайма – 5 шт., галангал – 3 шт., перец чили – 3 шт., лимонное сорго – щепотка (5-7 г)
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Воду доводим до кипения, добавляем щепотку соли и пасту «Том ям» и хорошо размешиваем до однородности. Теперь добавляем сушеный набор специй. Варим примерно 5 минут.
❗Лимонное сорго кладём в марлю и опускаем в таком виде в бульон, чтобы потом не вылавливать мелкие сушёные кусочки в супе.
Кладём грибы, репчатый лук и помидоры, варим 1 минуту.
❗Нарезаем черри на 2-4 части, а репчатый кусочками покрупнее.
Далее добавляем морепродукты, разравниваем их лопаткой и не перемешиваем.
Затем выливаем кокосовое молоко и доводим до кипения. Теперь выливаем рыбный соус и добавляем 2 ст.л. лимонного сока. Перемешиваем, выключаем огонь и добавляем пёрышки зелёного лука (режем на длинные перья), можно добавить несколько листочков свежей кинзы. Готово!
❗По желанию можно подавать с отваренным рисом. Но рис не кладём в суп, а ложку с рисом окунаем в тарелку с супом, набираем к рису немного супа и едим.
Это самый вкусный суп «Том ям», который я пробовала. Очень рекомендую!

#этопросто #евгенияполевская #томям #рецепты #кулинария