Черничный Пирог || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты

Опубликовано 23 ноября 2016, 19:00

Классика американской кухни. Черничный пирог едят на завтрак, ланч и на ужин, угощают им друзей и снимают в кино. А еще черничный пирог всегда заказывают в кафе, а у каждого повара есть собственный секрет его приготовления...

Ингредиенты:
Слоеное тесто 1 кг
Черника 0,5 кг
Банан 1 шт
Миндальная стружка 100 г
Сахарная пудра 80 г
Яйца 2 шт
Масло сливочное 20 г
Корица щепотка
Ванильный сахар 15 г

Приготовление:
Размораживаем тесто и раскатываем под форму нашего пирога. Смазываем форму для выпекания (диаметром 25 см и высотой примерно 3-3,5 см) маслом и выкладываем тесто, чтобы края слегка свисали с бортов формы. Моем чернику и сушим на бумажном полотенце. Режем банан на мелкие кубики и смешиваем вместе с черникой. Добавляем сахарную пудру, корицу и предварительно обжаренную до золотистого цвета миндальную стружку. Яичный белок взбиваем в густую пену и аккуратно смешиваем с черникой и остальными ингредиентами. Полученную массу выкладываем в форму для выпекания и накрываем вторым слоем теста. Свисающими краями нижнего слоя теста накрываем верхний слой и скалкой проходимся по форме, чтобы соединить края теста и обрезать лишнее (оно срежется о бортики). Ставим запекать в духовку при температуре 180˚С на 25-30 минут.

Подача:
Готовому пирогу даем остыть и нарезаем порциями. Посыпаем сахарной пудрой. По желанию можно подать с ванильным мороженым.

Примечание:
В данном блюде можно использовать и замороженную чернику, только предварительно ее нужно оттаять и высыпать в дуршлаг, чтобы дать стечь соку.

---

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...

---

WWW.GASTROLAB.TV
Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.

Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.

GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!