Добавила ЭТО и Блины стали Невероятными!Мой Секрет самых нежных блинчиков

Опубликовано 19 февраля 2026, 14:22

🥞 Манка — секрет моих идеальных блинчиков!
💛 Нежные. Тонкие. Невероятно мягкие.
Эти блинчики получаются бархатными, с лёгкими дырочками и мягкой, сливочной текстурой.
Манка в них совсем не чувствуется, но именно она делает тесто шелковистым. А кефир и сода, заваренная кипятком, создают ту самую воздушность, от которой невозможно оторваться 💕
Идеальны со сметаной, вареньем, мёдом или просто с кусочком сливочного масла 🤍

📝 Ингредиенты:
• Манная крупа — 100 г
• Мука — 100 г
• Кефир — 400 г
• Кипяток — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 20–30 г
• Соль — 3 г
• Сода — 3 г
• Растительное масло — 30 г
• Сливочное масло (по желанию) — 20 г

_Подписывайтесь на мой_ *Телеграм-канал* ► t.me/ReceptVika
🍰_И заглядывайте на_ *Сайт с Рецептами* ►_ vikarecept.com


👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Смешать манку, муку, сахар и соль.
2️⃣ Добавить яйца и кефир, перемешать до однородности.
3️⃣ Оставить на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
4️⃣ В кипятке растворить соду и тонкой струйкой влить в тесто, помешивая.
5️⃣ Добавить масло.
Тесто должно быть как жидкие сливки.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.

✨ В чём секрет?-
💛 Кефир — даёт мягкость, лёгкую кислинку и делает тесто более нежным, чем молоко.
💛 Манка — впитывает влагу, делает структуру бархатной, блины получаются мягкими и не «резиновыми».
💛 Сода, заваренная кипятком — моментально активируется, образует пузырьки, благодаря чему блинчики становятся пористыми, воздушными и с красивыми дырочками.
Вот почему они такие замечательные и вкусные ❤️

🤍 Если вам нравятся простые и проверенные рецепты — подписывайтесь на канал «Вика Простые Рецепты», сохраняйте рецепт и готовьте вместе со мной. У нас всегда уютно и вкусно!

#блины #блинчики #блинынакефире #заварныеблины #манкавблинах #вкуснодома #простыерецепты #домашняявыпечка #масленица #викапростыерецепты