ТЕСТО КАК ПУХ! Секрет мягких булочек, которые НЕ ЧЕРСТВЕЮТ! Красивая формовка

Опубликовано 3 марта 2026, 8:31

Вы когда-нибудь пекли булочки, которые остаются воздушными даже на второй и третий день? Если нет – этот рецепт для вас! Сегодня мы приготовим булочки-цветочки с домашним яблочным повидлом.

Я поделюсь рецептом дрожжевого теста, которое делает выпечку невероятно нежной и не даёт ей черстветь. Покажу новую формовку из теста и расскажу, чем именно смазать булочки перед духовкой, чтобы они блестели, как на витрине, и имели аппетитный румянец.

✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте –dzen.ru/a/aaVXqYdJzjFqY7iq

📢 Посмотрите также другие мои рецепты:
👉 Булочки с джемом – youtu.be/j1CJWturI3E
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко – 200 мл;
кефир (2,5%) – 100 мл;
сахар – 3 ст.л.;
дрожжи свежие – 18 г;
ванилин – щепотка;
соль – 0,5 ч.л.;
яйцо – 1 шт.;
растительное масло – 20 мл;
сливочное масло (мягкое) – 50 г;
мука – 500-550 г.
Начинка:
повидло яблочное – 220 г.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.

Делим тесто на 12 кусочков весом по 82 г.
Выпекаем при 180°С 25-30 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - instagram.com/evgeniya_polevsk...
● VK - vk.com/public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019

👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com

✅Друзья, спасибо за вашу поддержку! Каждый донат помогает мне создавать для вас новые интересные рецепты. Обнимаю каждого! ❤️
👍 Поддержать мой проект 👉 pay.cloudtips.ru/p/9fd6bd9c

✅Мои книги рецептов 1.«Это просто Выпечка!», 2.«Выпечка с любовью», 3.«Печём вместе. Выпечка на каждый день» ищите на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24

МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍰 Торты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍩Десерты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍵 Первые блюда youtube.com/playlist?list=PLu3...
🥘 Горячие блюда youtube.com/playlist?list=PLu3...
🥗Салаты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🐣Пасхальная выпечка youtube.com/playlist?list=PLu3...
*********************************
#этопросто #евгенияполевская #булочки #дрожжевоетесто #выпечка