Пирог, который удивил! Постный, но никто не верит + Идеальное Тесто на все случаи/ Пирог с вареньем

Опубликовано 4 апреля 2026, 13:01

ВКУСНЕЙШИЙ ПОСТНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ! Вы не поверите, что он постный! Идеальное тесто на все случаи!
Этот пирог — настоящая находка! 😍
Нежное, мягкое, воздушное тесто, которое получается с первого раза и подходит не только для пирога, но и для булочек, пирожков и даже сладких рулетов.
И самое удивительное — он полностью постный, но по вкусу этого вообще не скажешь!

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
• Вода тёплая — 1 стакан
• Дрожжи прессованные — 25–30 г (или 7–9 г сухих)
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — щепотка
• Лимонный сок — 2–3 ст.л. (свежевыжатый)
• Масло растительное — 1/2 стакана
• Мука — около 500 г

Начинка:
• Варенье или джем густой — 300–350 г

Крошка:
• Мука — 5 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — щепотка
• Масло растительное — 4 ст.л.

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ -
В миску вливаем тёплую воду и добавляем дрожжи. Если используете сухие — берите примерно 7–9 граммов.
Добавляем сахар и щепотку соли, хорошо перемешиваем до растворения.
Теперь вливаем свежевыжатый лимонный сок — он делает тесто особенно мягким и воздушным.
Следом добавляем растительное масло без запаха и снова перемешиваем.
Просеиваем муку и замешиваем тесто.
👉 Важно: тесто можно замешивать прямо ложкой или лопаткой, без лишних усилий — руки практически не нужны!
Тесто должно получиться очень мягким, эластичным — " Песня" 👍😆
Формируем колобок, кладём его в обычный пакет, завязываем, оставляя немного воздуха внутри, и отправляем в тёплое место на 1–1,5 часа.
👉 Этот способ отлично работает, даже если в доме прохладно — тесто поднимается идеально!
Подошедшее тесто выкладываем на противень ( пергамент) и аккуратно растягиваем руками по всей поверхности.
Сверху равномерно распределяем густое варенье или джем.
Готовим крошку:
В миске смешиваем муку, сахар и щепотку соли.
Добавляем растительное масло и перетираем ложкой до образования крошки.
👉 Делайте это не спеша — крошка получится идеальной, рассыпчатой и очень вкусной!
Посыпаем пирог крошкой и оставляем ещё на 20–30 минут для расстойки.
Выпекаем в разогретой духовке при 180°C (режим верх-низ) 35–40 минут до красивой румяной корочки.
Даём немного остыть, нарезаем и подаём.
💡 НЮАНСЫ И СОВЕТЫ ОТ ВИКТОРИИ -
✨ Это тесто универсальное — идеально подойдёт для булочек, пирожков и рулетов
✨ Если делаете несладкую начинку — просто уменьшите количество сахара в тесте
✨ Варенье лучше брать густое, чтобы не растекалось
✨ Отлично подойдут:
— яблочное
— абрикосовое
— вишнёвое
— сливовое
— клубничный джем
✨ Можно добавить орехи или немного цедры для аромата
✨ Крошка сверху — это отдельное удовольствие, не пропускайте этот шаг!
💛

Для несладкой выпечки это тесто тоже идеально подходит — просто уменьшите количество сахара. Начинку можно брать самую разную: жареные грибы с луком, тушёная капуста, картофельное пюре с зеленью или с грибами, курица с луком, фарш с приправами, ветчина с сыром, брынза или творог с зеленью, шпинат с сыром, а также любые овощные смеси.
Это тесто настолько универсальное, что отлично подходит не только для пирогов, но и для домашнего хлеба и пиццы — один раз попробуете, и будете пользоваться им постоянно 💛
Если вам понравился рецепт — обязательно поставьте лайк и подпишитесь на канал «Вика Простые Рецепты»
У меня для вас ещё много простых, вкусных и проверенных рецептов!
🔖


❤️_Подписывайтесь на мой_ *Телеграм-канал* ► t.me/ReceptVika
🍰_И заглядывайте на_ *Сайт с Рецептами* ►_ vikarecept.com

#постныйпирог #пирогсвареньем #простыерецепты #выпечка #постнаявыпечка #дрожжевоетесто #пирогвдуховке #домашняявыпечка #быстровкусно #вкуснодома