Подожди... а почему это настолько вкусно? ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ - 7 секретов настоящих осетинских пирогов

Опубликовано 7 июня 2026, 5:39

Осетинский пирог с сыром! Мой канал в Telegram t.me/min2ru
Сразу хочу это здесь оставить
👇👇👇
Я не претендую на то, что это абсолютно аутентичный осетинский пирог и что именно так его готовят в каждой осетинской семье.

Я показываю, как я его готовлю, какие секреты использую и какой результат мне нравится.

Если я где-то ошиблась, что-то сделала не так или упустила важные тонкости - обязательно напишите в комментариях. Буду очень благодарна!

А ещё у меня есть отдельный вопрос к тем, кто вырос на настоящих осетинских пирогах.

Если вы готовите осетинские пироги с мясом, поделитесь, пожалуйста, своими секретами. Как готовите начинку? Какое мясо используете? Добавляете ли лук? Зелень? Специи?

Очень буду ждать ваши советы и ваши любимые семейные рецепты пирогов.

Ещё расскажите, как подаёте такие пироги? Разрезаете? Мы любим именно вот так - руками отрывать кусочки, пока пирог горячий. И нам именно так вкусно. Но будет интересно почитать о ваших семейных традициях.

Заранее всем-всем СПАСИБО за комментарии!!!

Для теста:
• Мука - 650-700 г
• Молоко (тёплое) - 150 г
• Вода (тёплая) - 350 мл
• Дрожжи сухие - 7 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 50 г
Для начинки:
• Брынза - 350 г
• Сулугуни - 250 г
• Адыгейский сыр - 150 г
• Картофельное пюре ~ 500 г
Для смазывания:
• Масло сливочное ~ 80 г

А давайте вместе приготовим? Присылайте в Телеграм свои фото и видео. Что у вас получилось?

-----------
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Life of Riley (исполнитель: Kevin MacLeod): creativecommons.org/licenses/b...