Пицца на толстой основе со сливочно-чесночным соусом, куриной грудкой и грибами. Пицца по-чикагски😁

Опубликовано 17 января 2017, 14:40

Сливки «Чудское озеро» chudozero.ru

Сегодня у нас немного необычная, но тем не менее, очень вкусная пицца!

Высокая пицца на толстой основе со сливочно-чесночным соусом, куриной грудкой и грибами!

Для того, чтобы приготовить высокую пиццу нам понадобится:

- 300 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 30 г растительного масла
- 150-170 мл воды для теста
- куриная грудка
- сливки 200 мл
- сыр моцарелла для пиццы (можно любой другой на ваш вкус)
- шампиньоны
- 2-3 зубчика чеснока

Первым делом замешиваем тесто для пиццы.

В подходящего размера миску всыпаем муку. Добавляем дрожжи, щепотку соли, растительное масло (лучше, конечно, оливковое) и помешивая вилкой муку потихоньку начинаем вливать в миску воду. После того как вода полностью введена в муку, вымешиваем тесто руками. Разминаем тесто, оно должно получиться эластичным и не должно прилипать к рукам. Присыпаем дно миски мукой, кладём туда шарик теста и посыпаем его мукой. Накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и убираем в тёплое место, минут на сорок - на час.

Приготовим сливочно-чесночный соус.

На подогретую сковороду всыпаем столовую ложку с горкой муки и слегка обжариваем. Добавляем кусочек сливочного масла. Смешиваем муку и масло, а затем добавляем чеснок и после заливаем всё сливками. Не забудьте посолить и поперчить соус!

Готовим соус на медленном огне, регулярно помешивая до тех пор, пока он не загустеет до состояния жидкой сметаны.

Куриную грудку смажьте небольшим количеством растительного масла, посолите, поперчите и обжарьте до готовности на сквороде.

Начинаем формировать начинку (топпинг) нашей пиццы:

Куриную грудку нарезаем тонкими ломтиками (их ещё называют слайсами) Так же нарезаем шампиньоны и сыр.

Посыпаем стол мукой и начинаем на нём формировать основу для пиццы из поднявшегося за прошедшее время теста.

Разминаем тесто руками, добиваясь равной толщины и круговой формы.

Укладываем тесто на противень или в большую сковороду, которой можно пользоваться в духовке. Разравниваем. Вилкой делаем отверстия по всей поверхности основы для пиццы.

Смазываем основу нашей пиццы уже остывшим соусом, разравниваем соус, укладываем на него курицу, грибы и сыр.

Сбрызгиваем пиццу растительным маслом (лучше всего, конечно, оливковым) и убираем в духовку, разогретую до максимальной температуры (250-400 градусов в зависимости от модели духовки)

Выпекаем пиццу 7-10 минут.

Вот и всё высокая пицца по-чикагски готова!

Приятного аппетита!

Ставьте лайк, поделитесь видео с друзьями, они должны научиться готовить высоку пиццу!!

Ножи Samura можно купить со скидкой 20%!
Промо-код: Yakex
samura.ru