Каннеллони с фаршем под сливочным соусом. Рецепт от [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 13 марта 2017, 9:56

Хотите приготовить что-нибудь вкусное и оригинальное? Сделайте каннеллони с фаршем, запеченные под сливочным соусом.

В нашем видео вас ждет рецепт от итальянского повара, который расскажет, как правильно готовить каннеллони, и поделится своими профессиональными фишками.

Ингредиенты для приготовления этого блюда вы легко найдете в магазине. Приготовьте фаршированные макароны-трубочки. Это не отнимет у вас много времени и сил.


Ингредиенты:
Каннеллони — 300 г
Мясной фарш — 600 г
Оливковое масло — для жарки
Тимьян — 2 веточки
Итальянские травы — 1 ч. л.
Чесночный порошок — ½ ч. л.
Черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Томатный соус (опционально) — по вкусу
Пармезан (тертый) — по вкусу
Моцарелла (тертая) — по вкусу
Для соуса:
Сливочное масло — 50 г
Пшеничная мука — 35 г
Молоко — 500 мл
Соль, черный перец, мускатный орех

На 100 г — 231 ккал

Приготовление:
Для соуса растопите сливочное масло.
Добавьте муку и тщательно перемешайте до образования гладкой массы.
Введите порциями молоко.
Доведите до загустения при постоянном помешивании.
Приправьте мускатом, солью и перцем.
При необходимости протрите соус через сито.
Обжарьте фарш с добавлением тимьяна до полуготовности.
Снимите с огня и удалите тимьян.
Смешайте фарш с солью, пряностями и томатным соусом.
Наполните каннеллони начинкой.
Выложите в термостойкую форму в один слой и распределите сверху “Бешамель”.
Распределите сверху оставшиеся фарш и соус.
Посыпьте пармезаном и моцареллой, поперчите.
Запекайте при 180 °C 25 минут.


Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!


Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito