Торт " Вупи Пай" / Шоколадный торт

Опубликовано 23 марта 2017, 14:51

Торт " Вупи Пай" - популярный американский десерт,изначально произошел от шоколадных пирожных с сливочным кремом.

Фейсбук facebook.com/VIKKAvideo
Инстаграм instagram.com/vikkavideo
В

Продукты:

мука 220 г
сахар 165 г
масло сливочное 150 г
яйца 3 шт.
молоко 150 мл
какао 95 г
разрыхлитель 2 ч.л.
ванильный сахар 2 ч. л.

Крем -
сливочное масло 250 г
сахарная пудра 150 г
сметана 700 г ( 21-25 %)

украшение -
черный шоколад 100 г
белый шоколад в виде монеток 50 г

Диаметр круга от разъемной формы 22 см.
Разделить готовое тесто на четыре равные части. Можно взвесить тесто при помощи кухонных весов, разделить на 4 равные части .(У меня получилось 232 г каждая часть.Итого 930 г.)
Выстелить пергаментной бумагой дно,вырезать по кругу при помощи ножа.Выложить тесто и аккуратно разровнять ложкой.Выпекать коржи 15 -20 минут t 170 градусов.
Остудить на решетке.Можно испечь коржи накануне.После остывания ,завернуть в пленку и отправить в холодильник на сутки.
Приготовление крема --
Для этого торта также подойдет сливочный,сметанный,масляный с крем чизом,сметанно-масляный.

Сметану для крема заранее нужно отвесить в прохладном месте.Сложить марлю в несколько слоев,выложить сметану и установить на дуршлаг. Выдержать от 4 и больше часов.
Масло для крема должно быть комнатной температуры .Взбивать миксером на малой или средней скорости до пышности.Затем постепенно добавить сметану и взбивать 2 - 3 минуты.

Как правильно растопить шоколад в домашних условиях ---

В пиалу положить кусочки шоколада.
Поместите в микроволновку и нагревайте на максимальной мощности в течение 15 секунд. Достаньте и перемешайте, затем повторяйте 15-секундное нагревание и перемешивание до момента пока шоколад полностью не расплавится . Если остались небольшие кусочки шоколада, они растворятся при перемешивании.

Удачи в приготовлении!
Будьте внимательны и у Вас всё получится! :))

____________________________________
Несладкая Выпечка тут --

youtube.com/playlist?list=PLbQ...


Торты тут ---

youtube.com/playlist?list=PLbQ...

Выпечка Сладкая Тут --
youtube.com/playlist?list=PLbQ...
Еще рецепты тортов :
youtube.com/watch?v=zZpm-VVrqN... - Торт "Сникерс"

youtube.com/watch?v=zjVA4X7C6M... - Торт "Монастырская изба"
youtube.com/watch?v=0fNLrFnlS0... - Торт "Золотой ключик"
youtube.com/watch?v=JdDZt4wghN... - Шоколадный торт
youtube.com/watch?v=vpKU_V2LN- - Торт " Пьяная вишня"
youtube.com/watch?v=ad1_qaL2Kk - Торт " Панчо"
youtube.com/watch?v=SYVOb3zJMb... -Торт "Жираф"
youtube.com/watch?v=ldvsWyrxHU... -Торт " Райское наслаждение"

youtube.com/watch?v=bBD3BJkU8w... - Шоколадный Чизкейк
youtube.com/watch?v=dTsIg_aU5P... - Торт "Сметанник"
youtube.com/watch?v=F_rTSI4ZzD... - Торт "Полено"
youtube.com/watch?v=BQqL4FktNd... - Торт "Конфети"
youtube.com/watch?v=1qpP-qtxpB... - Торт " Полет"
youtube.com/watch?v=Xn7msF7-Kr... - Брауни с вишней
youtube.com/watch?v=d4flGyyUcz... - Торт " Прага"
youtube.com/watch?v=60nYlZ2n4Z... Торт "Рыжик"
youtube.com/watch?v=bZ2of1WQ7t... - Торт Ленивый "Наполеон" из печенья
youtube.com/watch?v=gU9BafaqyZ... - Торт "Наполеон" по-домашнему
youtube.com/watch?v=o3tkafi7_y... -- Торт " Черный При