Домашний майонез на желтках. Простые рецепты от wowfood.club

Опубликовано 8 декабря 2016, 13:25

Домашний майонез на желтках готовится дома за 3 – 4 минуты. Отлично заменяет магазинный майонез в любых салатах, совершенно волшебный как соус к мясу, рыбе и овощам. Храниться в холодильнике до пяти дней, а на самом деле съедается настолько быстро, что о сроках годности речь попросту не идет. Выход готового майонеза около 200 мл.

Рецепт домашнего майонеза. Понадобятся яичные желтки и оливковое масло, которое можно заменять на подсолнечное, однако с оливковым домашний майонез гораздо вкуснее. Горчицу в домашний майонез добавляйте обязательно, без нее соус скучен. Сок лимона необходим для отбеливания соуса и вливается в самом конце приготовления.

Как приготовить майонез дома. Нужен миксер или блендер, с ним быстро и просто. Нет блендера не беда, можно поработать и венчиком, правда займет время. Взбиваем желтки с солью, сахаром и горчицей. Затем по каплям добавляем оливковое масло, работая блендером, соус должен быть однородным. Желтковая смесь хорошо связывается с маслом? Продолжаем вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой. Когда майонез приобрел нужную консистенцию, вливаем сок лимона и взбиваем до однородности.

Домашний майонез ингредиенты:

Яичные желтки – 2 шт.
Горчица – 0,5 ч. л.
Оливковое масло – 90 - 100 мл.
Сок лимона - 1 ст. л.
Соль, сахар – по вкусу

Энергетическая ценность

Белки, г:4,33
Жиры, г:67,84
Углеводы, г:1,12
Калории 632,66 Ккал

#майонез #mayo #готовим #рецепт #wowfood #wowfoodclub

Лучшие рецепты ищите наwowfood.club
Мы в Instagramm - instagram.com/wowfood.club
Мы в Pinterest - pinterest.com/irinawowfood
Мы в Twitter - twitter.com/wowfoodclub
Мы в Facebook - facebook.com/wowfood.club
Мы в Google+ - plus.google.com/+WowfoodClub
Мы Вконтакте - vk.com/wowfoodclub

Домашний майонез на желтках. Простые рецепты от wowfood.club - youtube.com/watch?v=0eZddMWa16...