Цветок Калла из мастики/The Calla Lily out of Gumpaste
9 484
7.9
Денис Фаткулин118 тыс
Следующее
25.12.16 – 31 4136:45Популярные
26.02.21 – 6 7418:25
23.08.19 – 1 9711:22:21Опубликовано 20 декабря 2016, 15:43
Мастер класс по изготовлению цветка Каллы из сахарной мастики для украшения тортов
Набор Калла с конусами:
ali.pub/eq5u7
Скалка для мастики:
ali.pub/tg8ir
Рецепт мастики:
500 гр. Мелкой просеянной сахарной пудры
12 гр. Желатина
35 гр. Холодной воды
50 гр. Глюкозы
10 гр. СМС
1 белок
½ ч.л маргарина или кондитерского жира
2 капли лимонного сока.
Сахарную пудру просеять и смешать с СМС
Желатин замочить в воде на 1 час
В сахарной пудре сделать углубление и добавить туда белок.
Начинаем замес миксером или венчиком, когда масса станет белой через сито вводим туда, разогретый желатин с глюкозой, жиром и соком лимона.
Когда мастику замесили, выдерживаем ее в холодильнике не менее суток.
По текстуре после замеса мастика достаточно жидкая, после холодильника будет отличной.
Эту мастику использую для изготовления цветов.
Моя группа в одноклассниках
ok.ru/group53291421728977
Моя страничка в контакте
vk.com/denisfatkulin
Instagram
instagram.com/dfatkulin
Набор Калла с конусами:
ali.pub/eq5u7
Скалка для мастики:
ali.pub/tg8ir
Рецепт мастики:
500 гр. Мелкой просеянной сахарной пудры
12 гр. Желатина
35 гр. Холодной воды
50 гр. Глюкозы
10 гр. СМС
1 белок
½ ч.л маргарина или кондитерского жира
2 капли лимонного сока.
Сахарную пудру просеять и смешать с СМС
Желатин замочить в воде на 1 час
В сахарной пудре сделать углубление и добавить туда белок.
Начинаем замес миксером или венчиком, когда масса станет белой через сито вводим туда, разогретый желатин с глюкозой, жиром и соком лимона.
Когда мастику замесили, выдерживаем ее в холодильнике не менее суток.
По текстуре после замеса мастика достаточно жидкая, после холодильника будет отличной.
Эту мастику использую для изготовления цветов.
Моя группа в одноклассниках
ok.ru/group53291421728977
Моя страничка в контакте
vk.com/denisfatkulin
instagram.com/dfatkulin
Свежие видео
4 дня – 1370:59
5 дней – 26 6003:09:36
5 дней – 5 1793:11
6 дней – 2 8220:21
7 дней – 37 75113:37Случайные видео
33 дня – 4 9970:52
66 дней – 22 2636:58
231 день – 5722:05
10.03.23 – 804 6304:30
12.11.22 – 1993:11
12.06.18 – 6 1971:20
1 день – 4830:33
1 день – 2804:52
5 дней – 18 5553:49
5 дней – 104 74032:42
6 дней – 1451:15
7 дней – 1 80019:45
9 дней – 89 7300:59
