Цветок Калла из мастики/The Calla Lily out of Gumpaste
9 665
7.9
Денис Фаткулин118 тыс
Следующее
25.12.16 – 31 5706:45Популярные
29.10.20 – 2 8678:56
14.12.18 – 17 99310:56Опубликовано 20 декабря 2016, 15:43
Мастер класс по изготовлению цветка Каллы из сахарной мастики для украшения тортов
Набор Калла с конусами:
ali.pub/eq5u7
Скалка для мастики:
ali.pub/tg8ir
Рецепт мастики:
500 гр. Мелкой просеянной сахарной пудры
12 гр. Желатина
35 гр. Холодной воды
50 гр. Глюкозы
10 гр. СМС
1 белок
½ ч.л маргарина или кондитерского жира
2 капли лимонного сока.
Сахарную пудру просеять и смешать с СМС
Желатин замочить в воде на 1 час
В сахарной пудре сделать углубление и добавить туда белок.
Начинаем замес миксером или венчиком, когда масса станет белой через сито вводим туда, разогретый желатин с глюкозой, жиром и соком лимона.
Когда мастику замесили, выдерживаем ее в холодильнике не менее суток.
По текстуре после замеса мастика достаточно жидкая, после холодильника будет отличной.
Эту мастику использую для изготовления цветов.
Моя группа в одноклассниках
ok.ru/group53291421728977
Моя страничка в контакте
vk.com/denisfatkulin
Instagram
instagram.com/dfatkulin
Набор Калла с конусами:
ali.pub/eq5u7
Скалка для мастики:
ali.pub/tg8ir
Рецепт мастики:
500 гр. Мелкой просеянной сахарной пудры
12 гр. Желатина
35 гр. Холодной воды
50 гр. Глюкозы
10 гр. СМС
1 белок
½ ч.л маргарина или кондитерского жира
2 капли лимонного сока.
Сахарную пудру просеять и смешать с СМС
Желатин замочить в воде на 1 час
В сахарной пудре сделать углубление и добавить туда белок.
Начинаем замес миксером или венчиком, когда масса станет белой через сито вводим туда, разогретый желатин с глюкозой, жиром и соком лимона.
Когда мастику замесили, выдерживаем ее в холодильнике не менее суток.
По текстуре после замеса мастика достаточно жидкая, после холодильника будет отличной.
Эту мастику использую для изготовления цветов.
Моя группа в одноклассниках
ok.ru/group53291421728977
Моя страничка в контакте
vk.com/denisfatkulin
instagram.com/dfatkulin
Свежие видео
2 дня – 7 4901:45
3 дня – 6 9241:32
8 дней – 19 2730:13
9 дней – 5 9527:16
11 дней – 6 6314:43
12 дней – 49 0060:21Случайные видео
125 дней – 4 9860:54
333 дня – 49 66221:17
06.06.23 – 24 4660:47
18.08.22 – 189 75710:39
02.06.20 – 164 06530:19
04.06.19 – 53 4871:37
19 часов – 3 8162:45
20 часов – 3 2425:10
22 часа – 1 1469:31
2 дня – 3 4665:31
4 дня – 127 8695:16
5 дней – 136 8375:26
6 дней – 2 7288:02
1 день – 46 92615:43
1 день – 91 15311:20