Как сделать мастику (сахарную пасту) для торта из маршмелоу. Рецепт.

Опубликовано 4 февраля 2016, 9:11

Инструменты, которые можно купить на АлиЭкспресс:
- Утюжок для выравнивания мастики ali.pub/2hmr0
- Коврик силиконовый ali.pub/darwu
- Пищевой краситель AmeriColor 101 - 128 ali.pub/jnw8p
- Пищевой краситель AmeriColor 129 - 165 ali.pub/t8jy9

В этом видео я покажу как сделать мастику (сахарную пасту) из маршмелоу.
Мастика по этому рецепту получается однородной, без комочков и отлично раскатывается для покрытия торта.

Рецепт мастики:
- маршмелоу (я использую "Тучки штучки") - 200 г
- вода - 0.5 ст.л.
- сахарная пудра (желательно, в состав которой входит крахмал) - 350 + 50 г
- масло сливочное - 25 г

Если использовать сахарную пудру без крахмала, то ее перед использованием нужно обязательно просеять через сито и добавить 1 ст.л. без горки кукурузного крахмала (подойдет и картофельный). Сахарную пудру с крахмалом перемешать и использовать по рецепту.
Перед покрытием торта нужно добавить в мастику 50 г сахарной пудры и вымесить её руками, на этом же этапе, при желании, можно добавить в мастику пищевой краситель.

═══════════════════════════════════
Тортомания - Выпечка своими руками
═══════════════════════════════════
✔ Подпишись - goo.gl/SUkMQR
✔ Жми на палец вверх! =)
✔ Оставляй своё мнение в комментариях!
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
◆ Я в ВКонтакте - vk.com/oksana.pashko
◆ Группа ВКонтакте - vk.com/club46411834
◆ Я в Одноклассники - ok.ru/oksana...pashko
◆ Я в Facebook - facebook.com/pashko.ok
◆ Страница в Facebook - facebook.com/tortomaniya
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰