Пирог "Мраморный" творожно-морковный. Нежный, ароматный, сочный. Видео 4к

Опубликовано 30 сентября 2017, 16:29

Канал "Снимай и монтируй" youtube.com/channel/UCTQ9BX6Ys...

Простой в приготовлении, ароматный и необычайно вкусный пирог из творога и морковного теста, придется по вкусу любителям творога и моркови.

Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам goo.gl/AMgaeN особенно новичкам!

Самая разная выпечка с творогом goo.gl/3aeqKx

Пирог гораздо вкуснее, если его после полного остывания выдержать в холодильнике 2-3 часа, а лучше ночь.

Грецкие орехи можно заменить орехами пекан, фундуком или не добавлять вовсе.
Для аромата орехи необходимо обжарить.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Пирог в течении часа остужаем в форме, чтобы он уплотнился, а затем извлекаем.

Творог можно брать любой жирности или заменить сливочным сыром.

Растительное масло используем любое без выраженного вкуса и запаха. его можно заменить растопленным сливочным маслом, но с ним пирог будет суховатым.

Крахмал подойдет любой, а вместо него можно использовать 55 гр муки или пакет (40 гр) ванильного пудинга.

ИНГРЕДИЕНТЫ
В 100 г - 297 ккал
Форма диаметром - 24 см

Творожная масса:

Творог 5 % - 400 гр
Сахар - 80 гр
Яйца - 2 штуки среднего размера
Крахмал (любой) - 40 гр
Цедра лимона - 1 столовая ложка
Сметана 20-30 % - 100 гр

Морковное тесто:

Масло растительное рафинированное - 110 гр
Сахар - 140 гр
Яйца куриные - 3 штуки маленькие (120 гр)
Морковь - 230 гр
Мука - 190 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Грецкие орехи - 50 гр
Сода - 2 гр
Корица молотая - 1 чайная ложка
Соль - 1 гр
Разрыхлитель - 7 гр

Выпекать в разогретой до 160° С духовке на среднем уровне в течение часа.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал из которого изготовлена форма.

Подробное описание рецепта goo.gl/Nvehwq

Мои страницы в социальных сетях:

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #творожноморковныйпирог #морковныйпирог