Тёплый салат с кускусом и тыквой по мароккански

Опубликовано 19 января 2017, 22:45

Тёплый салат с кускусом и тыквой по мароккански

Продукты:
1. Кускус - 200 гр
2. Тыква - 600-700 гр
3. Синий лук - 1 шт
4. Апельсин - 1 шт
5. Лесные орехи - 50 гр
6. Сыр фета - 100 гр
7. Мята
8. Рас Эль Ханут
9. Овощной бульон - 300 мл
10. Оливковое масло

Другие мои видеорецепты салатов: youtube.com/watch?v=k67UuDM4-A...

Разрезать луковицу на несколько частей. Тыкву нарезать кубиками.
Выложить тыкву с луком на противень и посыпать Рас Эль Ханут. Сбрызнуть оливковым маслом.
Ставим завекаться в духовку разогретую до 200 С на 25 минут.
В кускус влить 300 гр кипящего овощного бульона и тщательно перемешать вилкой, чтоб не было комков.
Натереть в кускус цедру целого апельсина и выдавить сок целого апельсина. Тщательно перемешать.
Лесные орехи положить на кухонную доску. Придавить сверху второй кухонной доской чтоб они разделились на половинки.
Перемешать орехи с кус кусом. Добавить мяту в кус кус.
Выложить на блюдо.
Вынуть тыкву с луком из духовки, перемешать. Вылошить поверх кус куса.
Сыр фета нарезать кубиками и выложить поверх тыквы с луком.