Итальянский свадебный суп с фрикадельками

Опубликовано 9 февраля 2018, 11:46

Итальянский свадебный суп с фрикадельками.

В этом видео показан рецепт очень вкусного густого супа с фрикадельками из говяжьего фарша с добавлением сыра Пармезан. Сочетание овощей, шпината, яиц, мелких макарон и фрикаделек придает такому супу кроме отменного вкуса ещё и эффектный вид.

Продукты:

Для фрикаделек:
500 гр говяжьего фарша
1/3 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана натерторо сыра Пармезан
1 яйцо
2 зубчика чеснока
Соль
Перец

Для супа:
1 крупная луковица
2 стебля сельдерея
2 средних моркови
1 л нарезанных помидор (свежих или сонсервированных)
1 пучок шпината
1 стакан мелких макарон
2 яйца
1/4 стакана натертого сыра Пармезан
1 ч.л. Итальянские травы
Оливковое масло
Соль, перец
2 л куриного бульона

Адрес канала на YouTube: goo.gl/tCw2bN
Страница в Facebook: facebook.com/glebskypovar

Плейлисты:
Плейлисты:
GlebSky все видео: goo.gl/CwdGJ8
Рецепты супов: goo.gl/6W8d6k
Рецепты салатов: goo.gl/sG3tCb
Рецепты пасты, лазаньи: goo.gl/MDMKE4
Рецепты блюд с мясом: goo.gl/ZZy5sp
Пецепты блюд с птицей и кроликом: goo.gl/C2e4BF
Рецепты блюд с рыбой: goo.gl/EFFnUC
Рецепты пирогов: goo.gl/eKhbH5
Рецепты десертов: goo.gl/pPFofq
Рецепты блюд с морепродуктами: goo.gl/nmjG4w
Рецепты блюд с тыквой: goo.gl/jhU5d8
Рецепты блюд с субпродуктами: goo.gl/4dhrR4
Рецепты хлеба: goo.gl/yCb7oM

Приготовление:
Смешать панировочные сухари, натертый пармезан, перец, соль, чеснок, и яйцо. Добавить говяжий фарш и перемешать.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Одновременно обжарить нарезанные лук, морковку, сельдерей до прозрачности лука.
Добавить нарезанные помидоры. Залить бульоном. Довести до кипения. Добавить фрикадельки. Варить на среднем огне 5 минут.
Добавить нарезанный шпинат, варить 10 минут на слабом огне. Добавить итальянские травы.
Добавить мелкие макароны, варить 5-6 минут на среднем огне.
В миске смешать 2 яйца с натертым пармезаном, поперчить.
Аккуратно распределить полученную массу тонким слоем по поверхности супа. Варить 2-3 минуты. Потом перемешать и можно сразу подавать.

#soup #суп