Самса По-Домашнему ✧ Samsa/Samosa Recipe (Arabic-Styled Meat Pies) (English Subtitles)

Опубликовано 6 марта 2018, 11:31

Для теста:
2 ст. муки (320 г) + мука на подпыл стола (около 50 г)
1 ст. молока
1 ч. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки моментальных дрожжей
4 ст. ложки растительного масла

Для начинки:
3-4 клубня картофеля
около 700 г мясного фарша
1 средняя луковица
соль, перец, специи по вкусу

Для соуса:
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка муки
около 300 мл молока или сливок
соль, перец

Смесь растительного и сливочного масел для смазывания теста

1 часть муки + 2 части крахмала для раскатки теста

Рецепт увидела здесь - youtube.com/watch?v=QTcQDe63KL...

Еще один мой рецепт самсы - youtu.be/3fv2fC114Z0

♥ Телеграм - t.me/irinakhlebnikova
♥ Дзен-канал - dzen.ru/id/5d87bc52a3f6e400ad8...
♥ Рутуб - rutube.ru/channel/25057150
♥ Страница ВК - vk.com/id177754890
♥ Группа ВК - vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - instagram.com/gotovim_s_irinoi...
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com

For the dough:
320 g of all-purpose flour + some flour to flour your working surface with (≈50 g)
250 ml of milk
1 tsp of sugar
1/2 tsp of salt
1/2 tsp of baking powder
1/2 tsp of instant dry yeast
4 tbsp of vegetable oil

For the filling:
3-4 potatoes
≈700 g of ground meat
1 middle-sized onion
salt, pepper and spices to taste

For the sauce:
1 tbsp of vegetable oil
1 tbsp of butter
1 tbsp of all-purpose flour
≈300 ml of milk or cream (half-and-half)
salt and pepper

Mixture of vegetable oil and butter to brush the dough with

1 part of flour + 2 parts of starch for rolling out the dough

#самса #иринахлебникова #samsa