Кулич Пасхальный с Маковой Начинкой
8 442
18.2
Простой рецепт1.05 млн
Следующее
30.03.18 – 11 4783:53Популярные
21.07.23 – 6 38811:42
11.01.23 – 17 2072:19Опубликовано 28 марта 2018, 3:37
Видео рецепт пасхального кулича (паски) с маковой начинкой. Кулич получается очень сладким и мягким, а для любителей выпечки с маком настоящая находка и альтернатива классическому куличу с изюмом.
youtu.be/YZE_mSP1hq0
ОПАРА
2 стак. пшеничной муки
300 мл. молока
1 ст.л. сахара
50 г. пресованных дрожжей
или 3 ч.л. сухих дрожжей
ТЕСТО
2-3 стак муки пшеничной
200 г. масла сливочного
1 стак. сахара
2 г. ванилина
МАКОВАЯ НАЧИНКА
youtu.be/D96EXSfcEBs
Готовим опару: смешиваем муку, теплое молоко, одну столовую ложку сахара и 50 г прессованных дрожжей ( можно заменить 3 ч.л. сухих) Оставьте опару на 40 минут в тепле, что бы дрожжи хорошо заработали.
Добавьте в опару стакан сахара, 200 г размягченного сливочного масла (оно даст мягкость и сочность куличам). Пшеничной муки ещё 2-3 стакана.
Вымешайте тесто руками. Пасхальные куличи любят тепло рук, хорошо вымешайте тесто и оно вас отблагодарить пышностью и мягкостью. Оставьте в теплом месте ещё на 40 минут.
Для формы диаметром 9 см и высотой 9 см, разделите тесто на пять равных частей, оно должно занимать чуть меньше половины формы, что бы не убежало, поднимется тесто более чем в два раза.
Раскатайте скалкой тесто в длинны узкий пласт, как показано в видео, и выложите маковую начинку. (Рецепт маковой начинки можно посмотреть здесь) Скрутите тесто улиткой и уложите в форму, в видео показано как это делаю я. Дайте ещё 30 минут поднятия тесту.
Разделите одно яйцо на белок для глазури и желток для смазки верха куличей. Можно не смазывать, но с яйцом верх получится более гладким. В яичный желток добавьте столовую ложку молока, смешайте и смажьте поднявшиеся паски.
Выпекать при 200 градусах 40 минут. Проверьте готовность шпажкой, она должна оставаться сухой.
Для глазури смешайте лимонный сок с яичным белком и сахарной пудрой. В этот раз я готовила без взбивания. Глазурь вначале получается не такой красивой, но при высыхании она не будет такой хрупкой как после взбивания, но не менее белоснежной.
Смазываемых остывшие куличи глазурью и украшаем.
Оставьте их на ночь для полной готовности.
Приятного аппетита)
youtu.be/YZE_mSP1hq0
ОПАРА
2 стак. пшеничной муки
300 мл. молока
1 ст.л. сахара
50 г. пресованных дрожжей
или 3 ч.л. сухих дрожжей
ТЕСТО
2-3 стак муки пшеничной
200 г. масла сливочного
1 стак. сахара
2 г. ванилина
МАКОВАЯ НАЧИНКА
youtu.be/D96EXSfcEBs
Готовим опару: смешиваем муку, теплое молоко, одну столовую ложку сахара и 50 г прессованных дрожжей ( можно заменить 3 ч.л. сухих) Оставьте опару на 40 минут в тепле, что бы дрожжи хорошо заработали.
Добавьте в опару стакан сахара, 200 г размягченного сливочного масла (оно даст мягкость и сочность куличам). Пшеничной муки ещё 2-3 стакана.
Вымешайте тесто руками. Пасхальные куличи любят тепло рук, хорошо вымешайте тесто и оно вас отблагодарить пышностью и мягкостью. Оставьте в теплом месте ещё на 40 минут.
Для формы диаметром 9 см и высотой 9 см, разделите тесто на пять равных частей, оно должно занимать чуть меньше половины формы, что бы не убежало, поднимется тесто более чем в два раза.
Раскатайте скалкой тесто в длинны узкий пласт, как показано в видео, и выложите маковую начинку. (Рецепт маковой начинки можно посмотреть здесь) Скрутите тесто улиткой и уложите в форму, в видео показано как это делаю я. Дайте ещё 30 минут поднятия тесту.
Разделите одно яйцо на белок для глазури и желток для смазки верха куличей. Можно не смазывать, но с яйцом верх получится более гладким. В яичный желток добавьте столовую ложку молока, смешайте и смажьте поднявшиеся паски.
Выпекать при 200 градусах 40 минут. Проверьте готовность шпажкой, она должна оставаться сухой.
Для глазури смешайте лимонный сок с яичным белком и сахарной пудрой. В этот раз я готовила без взбивания. Глазурь вначале получается не такой красивой, но при высыхании она не будет такой хрупкой как после взбивания, но не менее белоснежной.
Смазываемых остывшие куличи глазурью и украшаем.
Оставьте их на ночь для полной готовности.
Приятного аппетита)
Свежие видео
3 дня – 51 72645:57
4 дня – 58 4230:50
4 дня – 31 9381:59:20
5 дней – 30 3892:38
5 дней – 380:40
Случайные видео
311 дней – 7990:58
09.04.23 – 72 8450:48
15.01.22 – 26 0800:35
09.03.20 – 8343:54
10.01.14 – 17 7051:10
12 часов – 5830:19
1 день – 10 3303:46
2 дня – 3 19711:39
3 дня – 6 4732:53
4 дня – 69 53130:17
5 дней – 32 29715:44
6 дней – 1 5094:35
