Сырный пирог на закваске
37 042
21.4
Готовим с Ириной Хлебниковой2.28 млн
Следующее
30.06.15 – 132 9597:21Популярные
42 дня – 27 0182:56
358 дней – 450 9664:02Опубликовано 18 июня 2015, 21:14
Замечательный сырный пирог на закваске. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/syrnyj-pirog-na...
На форму диаметром 30 см (можно взять больше – меньше, в данном случае это не принципиально)
Для теста:
350 г холодной пшеничной закваски (прямо из холодильника без дополнительных действий по активации) 100 % влажности, т.е. с равным количеством воды и муки
50 г воды (это минимальное количество, необходимое для растворения соды – соли – сахара, в случае очень кислой «старой» закваски воды можно взять больше, скажем, 200 – 300 г)
0,5 ч. ложки негашеной соды
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка с горочкой сахара
приблизительно 250 г муки
Для начинки:
Примерно 0,5 кг сырной смеси, состоящей из любых рассольных сыров: сулугуни, адыгейского, брынзы, моцареллы, взятых в любых удобных и вкусных для вас пропорциях. Помимо рассольных, можно добавить в смесь немного твердого сыра. При желании можно добавить рубленную зелень, чеснок, молотый перец.
#пирог #назакваске #иринахлебникова
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/syrnyj-pirog-na...
На форму диаметром 30 см (можно взять больше – меньше, в данном случае это не принципиально)
Для теста:
350 г холодной пшеничной закваски (прямо из холодильника без дополнительных действий по активации) 100 % влажности, т.е. с равным количеством воды и муки
50 г воды (это минимальное количество, необходимое для растворения соды – соли – сахара, в случае очень кислой «старой» закваски воды можно взять больше, скажем, 200 – 300 г)
0,5 ч. ложки негашеной соды
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка с горочкой сахара
приблизительно 250 г муки
Для начинки:
Примерно 0,5 кг сырной смеси, состоящей из любых рассольных сыров: сулугуни, адыгейского, брынзы, моцареллы, взятых в любых удобных и вкусных для вас пропорциях. Помимо рассольных, можно добавить в смесь немного твердого сыра. При желании можно добавить рубленную зелень, чеснок, молотый перец.
#пирог #назакваске #иринахлебникова
Свежие видео
7 дней – 30 97811:23
7 дней – 12 1480:20
8 дней – 38 06525:00Случайные видео
135 дней – 1 4452:39
249 дней – 1 0931:52
279 дней – 278 15234:58
13.05.23 – 18 5860:47
08.09.20 – 9 21810:20
27.03.14 – 31 50116:04
3 дня – 8 0173:32
5 дней – 30 59834:18
6 дней – 46 90220:27
7 дней – 3 51611:39
14 дней – 1831:26
15 дней – 9470:16
16 дней – 52 48710:17
1 день – 36 75133:47
