Сырный пирог на закваске
37 055
21.5
Готовим с Ириной Хлебниковой2.29 млн
Следующее
30.06.15 – 133 1517:21Популярные
320 дней – 40 5862:49
22.02.22 – 134 9555:11Опубликовано 18 июня 2015, 21:14
Замечательный сырный пирог на закваске. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/syrnyj-pirog-na...
На форму диаметром 30 см (можно взять больше – меньше, в данном случае это не принципиально)
Для теста:
350 г холодной пшеничной закваски (прямо из холодильника без дополнительных действий по активации) 100 % влажности, т.е. с равным количеством воды и муки
50 г воды (это минимальное количество, необходимое для растворения соды – соли – сахара, в случае очень кислой «старой» закваски воды можно взять больше, скажем, 200 – 300 г)
0,5 ч. ложки негашеной соды
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка с горочкой сахара
приблизительно 250 г муки
Для начинки:
Примерно 0,5 кг сырной смеси, состоящей из любых рассольных сыров: сулугуни, адыгейского, брынзы, моцареллы, взятых в любых удобных и вкусных для вас пропорциях. Помимо рассольных, можно добавить в смесь немного твердого сыра. При желании можно добавить рубленную зелень, чеснок, молотый перец.
#пирог #назакваске #иринахлебникова
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/syrnyj-pirog-na...
На форму диаметром 30 см (можно взять больше – меньше, в данном случае это не принципиально)
Для теста:
350 г холодной пшеничной закваски (прямо из холодильника без дополнительных действий по активации) 100 % влажности, т.е. с равным количеством воды и муки
50 г воды (это минимальное количество, необходимое для растворения соды – соли – сахара, в случае очень кислой «старой» закваски воды можно взять больше, скажем, 200 – 300 г)
0,5 ч. ложки негашеной соды
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка с горочкой сахара
приблизительно 250 г муки
Для начинки:
Примерно 0,5 кг сырной смеси, состоящей из любых рассольных сыров: сулугуни, адыгейского, брынзы, моцареллы, взятых в любых удобных и вкусных для вас пропорциях. Помимо рассольных, можно добавить в смесь немного твердого сыра. При желании можно добавить рубленную зелень, чеснок, молотый перец.
#пирог #назакваске #иринахлебникова
Свежие видео
2 дня – 41 4013:38
4 дня – 7 5681:34:31
5 дней – 2103:03
7 дней – 11 4832:16:08
Случайные видео
34 дня – 9 5974:48
05.01.23 – 10 6443:29
2 дня – 6 52517:07
2 дня – 732:54
3 дня – 3 3362:02
4 дня – 16 8120:30
5 дней – 7 1153:09:36
5 дней – 45 1870:18
7 дней – 2 5331:00
