Эклеры с кремом на сгущенке и шоколадной глазурью

Опубликовано 28 мая 2015, 18:56

Для заварного теста:
150 г муки
100 г сливочного масла комнатной температуры
250 г воды
2 г соли (можно взять просто щепотку)
4–5 яиц среднего размера (мне понадобилось 3,5 крупных)

Для крема:
1–2 яйца
1 банка сгущённого молока с сахаром (380 г)
1 банка молока (из под сгущенного молока)
4 ст. ложки муки (без большой горочки)
несколько капель ванильной эссенции для отдушки
250–300 г сливочного масла

Для глазури:
100 г шоколада
60 г сливочного масла

Подробный текстовый рецепт здесь - pechemdoma.com/eklery-s-kremom...

Ролик по приготовлению заварного теста можно посмотреть здесь: youtube.com/watch?v=e1qvY80F9i...

Отдельного ролика по приготовлению шоколадной помады пока нет, но я ее готовила для торта "Прага", посмотреть ролик можно здесь: youtube.com/watch?v=43XW4ECLp3... , описание процесса на сайте: pechemdoma.com/tort-praga.html

Ролик по приготовлению белковой глазури можно посмотреть здесь: youtube.com/watch?v=n-bEuc_Egg...

♥ Телеграм - t.me/irinakhlebnikova
♥ Дзен-канал - dzen.ru/id/5d87bc52a3f6e400ad8...
♥ Рутуб - rutube.ru/channel/25057150
♥ Страница ВК - vk.com/id177754890
♥ Группа ВК - vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - instagram.com/gotovim_s_irinoi...
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com

#эклеры #профитроли #иринахлебникова