Тесто для пиццы (с добавлением ржаной муки) от известного ресторатора

Опубликовано 11 мая 2015, 17:44

Замечательное тесто для пиццы с добавлением ржаной муки по рецепту Алисы Уотерс (Alice Waters) из книги "Паста, пицца и кальцоне от ресторана Chez Panisse" (1984). Попробуйте приготовить!

Для опары:
1/4 чашки ржаной муки
1/4 чашки воды
2 ч. ложки сухих активных дрожжей

Для основного замеса:
1/2 чашка теплой воды
0,5 ч. ложки соли
1 ст. ложка молока
1 целая и 3/4 чашки пшеничной муки
2 ст. ложки оливкового масла

1 чашка = 240 мл

♥ Instagram - instagram.com/gotovim_s_irinoi...
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - facebook.com/irina.khlebnikova...
♥ Страница в Facebook facebook.com/irina.khlebnikova...
♥ Группа в Facebook - facebook.com/groups/gotovimsir...
♥ Страница ВК - vk.com/id177754890
♥ Группа ВК vk.com/vk_c0ms

#пицца #иринахлебникова #тестодляпиццы